Yüzlerce yıllık çarşıda doğal lezzet geleneği

Yaz aylarının kavurucu sıcaklarında serinlemek isteyenlerin tercihi, Antakya’nın tarihi Uzun Çarşısı’nda gizli bir lezzet durağı oluyor. Geleneksel tatlarıyla ün salan ve Hançer Usta olarak bilinen Mehmet Hançer Gündüz, doğal ve katkısız ürünleriyle hem yerli hem de yabancı ziyaretçilerin ilgisini çekiyor.

Yılların deneyimiyle hazırlanan limon ve güllü dondurma ile Adana’da bici bici olarak bilinen haytalı tatlısı, Hançer Usta’nın maharetli ellerinde adeta birer serinlik şölenine dönüşüyor. Özellikle limon dondurmasıyla öne çıkan usta, ürünlerinde katkı maddesi kullanmadığını vurguluyor.

“Limon dondurmamızı yılların verdiği tecrübeyle yapıyorum. En kaliteli limonları seçiyor, katkı maddesi kullanmadan, tamamen doğal malzemelerle hazırlıyorum. Bizi farklı kılan da bu detaylar” diyen Mehmet Hançer Gündüz, doğallığın ve sadeliğin önemine dikkat çekiyor.

Müşterileri arasında işitme engelli bireylerin de yer aldığını ve işaret diliyle teşekkür ettiklerini anlatan Mehmet Hançer Gündüz, bu anlamlı anların kendisini derinden etkilediğini dile getiriyor.

Mehmet Hançer Gündüz, “Sadece dondurma değil, haytalı tatlısı ve özellikle sıcak havalarda yoğun ilgi gören meyan şerbeti de menüdeki diğer geleneksel tatlar arasında yer alıyor. Ziyaretçilerimiz, bu eşsiz lezzetleri tarihi bir Antakya evinin serin avlusunda tatma imkânı buluyor. Hem damağa hem de ruha hitap eden bir mola arayanları Antakya’nın kültürel zenginliğini yansıtan atmosferiyle dikkati çeken işletmemize bekliyoruz” dedi.