Salçalık biber fiyatlarında dengesizlik yaşandı

Bayram BULUT

ÖZEL HABER

ADANA (İLKHABER) Adana’da sezonun ilk salçalık biberi Ağustos ayı itibari ile görücüye çıktı. Sezonun ilk biberlerinin kilogram fiyatı 1 Lira 80 kuruş ile 2 Lira 20 kuruş arasında yükselip düşüyor.

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında biber salçası yer alıyor. Salçanın ham maddesi olan kırmızı biberler Ağustos başından itibaren toplanmaya başlandı. Toplanan biberler biber satış yerlerinde görücüye çıktı. ilk günlerden itibaren salçalık biberler talep görmeye başladı. Ancak salçalık biberlerin fiyatında yaklaşık 20 günlük süre içerisinde ciddi dalgalanmalara maruz kaldı. 1 Lira 80 kuruştan satışa başlayan biberlerin kilosu, 2 lira 20 kuruşa kadar çıktı. Zaman zaman talebin azalması ile fiyatlar tekrar 2 lira ile 1 lira 80 kuruşa kadar geriledi.  Ve tekrar talebin artması ile fiyat yükseldi.

FİYATLARDA DENGESİZLİK

Yaşanan fiyattaki dengesizlik vatandaşları da şaşkına çevirdi. Biberin kilosunu 2 lira 20 kuruştan alanlar fiyatların düştüğünü duyunca tekrar biber alarak Adana dışında olan eş dost ve akrabalarına salça yapmak için kulları sıvadı. Fiyatlarda yaşanan belirsizlik sürerken, Adana’nın Seyhan İlçesi Fatih Mahallesi Kıyıboyu Caddesi kenarında kurulan biber satış alanına her gün çok sayıda vatandaşın giderek biberlere ve fiyatlarına baktıkları görüldü.

1 LİRA 80 KURUŞ İLE 2 LİRA 20 KURUŞ ARASINDA SATILIYOR

Hüseyin Çulfala isimli biber satıcısı, Ağustos ayı itibariyle biber sezonunun açıldığını anlattı. Yeni olduğu için bazı günler biberin yoğun talep gördüğünü, bazı günlerde ise ciddi durgunluk yaşandığını dile getiren Çulfala, “Yaşanan talepteki dengesizlikler nedeniyle fiyatlarda yükselmeler ve düşmeler meydana geldi. Biberin fiyatı 1 Lira 80 kuruş ile 2 Lira 20 kuruş arasında değişiyor. Belirttiğim gibi inişli çıkışlı fiyat tablomuz var” dedi.

İNSANLARIN YENİ HABERİ OLUYOR

Çulfala, biberin yeni çıkması nedeniyle insanların yeni yeni biber almaya geldiğini kaydederek, “Birçok insan etrafındaki insanların biber temizlediğini görünce biberlerin çıktığından haberdar oluyor. Bazıları fiyatların düşebileceğini düşündükleri için satın alma işlemlerini geciktiriyor. İnsanların birçoğu denizde, yaylada zaten. Onlar döndüğünde bibere olan talep iyice artacaktır. Talep artınca da haliyle fiyatlar yükselecektir” diye konuştu.

1. KALİTE BİBERLER

Biberlerinin birinci kalite biber olduğuna dikkat çeken Çulfala, “Biberlerimizin kalitesi yüksek şuan. Tüm Adanalıları 1. kalite ürünlerimizi gelip almalarını salçalarını çıkartmalarını tavsiye ediyoruz. Biberlerin fiyatlarının yükselme durumunu herkes göz önünde bulundurmalı ve biberlerini şimdiden satın almalılar.” ifadelerini kullandı.

BİBER MİKTARI AZ

Yıldıray Kaldı isimli biber satıcısı ise, değişken fiyata sahip olan biberin kilogram fiyatının şimdilerde 2 Lira ile  2 Lira 20 kuruş arasında satıldığını belirtti. Adana’da biber miktarının az olduğunu ve bunun nedeninin ise, biberlerin kent dışına ve fabrikalara gitmesinden kaynaklandığını anlatan Kaldı sözlerini şöyle sürdürdü;

ADANA DIŞINA GÖNDERİLİYOR

“Biberler Adana dışına gönderiliyor. Fabrikalar veya diğer illerden gelen tüccarlar bu ürünleri tarladan alarak direk olarak kent dışına çıkartıyorlar. Biber miktarı bu nedenle az. Haliyle miktar az olunca bu fiyata yansıyor. Talep yüksek olduğunda fiyatlar yükseliyor, talep olmadığında fiyatlar düşüyor.

FİYATLAR ARTABİLİR

Yaylacılar henüz kente dönmediler. Bu nedenle talep umduğumuz gibi değil. Yaylacılar geldikten sonra fiyatların yükselmesini bekliyoruz. Bu nedenle vatandaşlarımızın fiyatlar yükselmeden biberlerini alıp salçalarını çekmelerini istiyoruz. Biber satışlarımız 11. aya kadar devam edecek”

VATANDAŞ ŞAŞKIN

Salçalık biber satın alan vatandaşlarda fiyatların dengesizliğinden dert yandı. Mahallelerde satılan biberlerin bile fiyatlarının 2 gün içerisinde yükselip düşebildiğini belirten vatandaşlar, “Bazı arkadaşlarımız biber fiyatlarını soruyor ve satın alıyor. Bizde onlardan görüyoruz. Paramızı ve salçayı kurutmak için kullanacağımız malzemeleri toparlamaya çalışıyoruz. Yani insanlık hali ha diyince kimse para bulamıyor” ifadelerini kullandı.

OYNAK FİYATLAR

İki gün içerisinde bile fiyatlarda değişimlerin yaşandığını işaret eden vatandaşlar, “Aradan iki gün geçiyor aynı biberciye gidiyoruz. Fiyatlarda en az 20 kuruş oynadığını görüyoruz. 20 kuruş az gibi görünebilir ama 300, 400 kilogram biber aldığınızda yekünü büyüyor. Bu nedenle fiyatın tekrar düşmesini bekliyoruz. Ancak satıcılar fiyatın yükseleceğini söylüyor.” diye konuştu.