Kurbanlık alırken nelere dikkat etmeli
Serhat ŞANLI /ÖZEL HABER
ADANA (İLKHABER) – Bu yıl 28, 29, 30 Haziran ile 1 Temmuz Kurban Bayramını idrak edeceğiz. Bayram için geri sayım başlarken, 26 ve 27 Haziran günlerinin de idari izin kapsamına alınmasıyla bayram tatili toplam 9 gün oldu.
Bayram öncesinde, kimi şimdiden keseceği kurbanlıklarını aldı, kimileri ise hâlâ arayış içerisinde.. Bu yıl geçtiğimiz günlerde şap hastalığının da ülkemizde görülmesiyle birlikte uzmanlar, kurbanlık seçiminde daha dikkatli olunması gerektiği konusunda uyarıda bulunuyor.
Gazetemize kurbanlık seçim konusunda önemli açıklamalarda bulunan Adana Veteriner Hekimler Odası (VHO) Nihat Köse, “Kurban Bayramı 28-29-30 Haziran ve 1 Temmuz tarihlerine denk geliyor yani bir haftadan daha az bir zaman kaldı ve şimdi belediyelerimizin belirlediği yerlerde satıcılarımız kurbanlıklarını getirip vatandaşlarımıza sunmaya başladı.
Öncelikle her zaman ve her şeyde öncelikle hijyene dikkat etmek gerekiyor. Kurbanın kesimi, kesim yerleri, kesecek kişilerin hijyeni-sağlığı, hayvan nakilleri, araçların dezenfeksiyonu, satış alanlarının dezenfeksiyonu vs. alanlarda dikkat edilmeli, kurallara harfiyen uyulmalı..” dedi.
Bu yıl geçtiğimiz günlerde ülkemizde hayvanlarda çıkan şap hastalığıyla birlikte daha dikkatli olmasına gerektiğine vurgu yapan Nihat Köse, “Geçtiğimiz günlerde ülkemizde bir şap hastalığı salgını yaşandı ve hala tamamen bitmiş değil. Bazı yerlerde şap hastalığı çıkan, şüpheli vs. gibi nedenlerle karantina haberlerini duymaktayız. Yani tehlike hâlâ devam ediyorsa, bu yıl çok daha fazla dikkatli olmamız gerekiyor” diye konuştu.
Kurbanlık seçimi hakkında vatandaşlara önerilerde bulunan Adana Veteriner Hekimleri Odası Başkanı Nihat Köse, şu açıklamalarda bulundu;
“Tam 4 gün sürecek Kurban Bayramı’nda vatandaşları kurbanlık alma telaşı sararken, belediyeler de bu çerçevede kurban satışı ve kurban kesimi için yerleri hazırlayıp hizmete sunmak için çalışıyor. Bazı belediyeler ilgili yerleri belirleyip bildirimde bulundu.
Kurban hizmetleri süresince kurbanlık hayvan tedarikinde, nakillerinde, satış ve kesim yerlerinde hayvan sağlığı, hayvan refahı, veteriner halk sağlığı ve çevre sağlığı açısından herhangi bir risk ve aksaklık yaşanmaması için çalışmalar Kurbanlık Hizmetleri Komisyonunun iş birliği içinde yürütülmeli, bu komisyonda mutlak suretle Veteriner Hekim Odası’nın temsilcisi bulunmalıdır..
Kurban satış, kesim ve parçalama yerlerinde Veteriner Hekim Odaları ile işbirliği içerisinde Serbest Veteriner Hekimlerden yararlanılarak yeterli sayıda Veteriner Hekim istihdamı ile etkin bir denetim yapılmalıdır.
Kurbanlık alınacak yerler çok önemlidir. Öncelikle kontrol edilen, tüm kriterleri yerine getirmiş kişiler bu gibi yerlerde satış yapabilir. O bakımdan kurbanlıklar mutlaka izin verilen yerlerden alınmalıdır.
İyi bir kurbanlık alımı ise, belediyelerin izin verdikleri yerlerden ya da veteriner hekimi kontrolündeki tarım işletmelerinden alınması doğru olacaktır. Ayrıca kurban alınırken il gıda tarım ve hayvancılık müdürlüğü tarafından üreticiye her hayvan için özel olarak verilen pasaport belgesi ve şehir dışından geliyorsa sağlık raporu kontrol edilerek alınmalıdır. Sonuçta geçtiğimiz günlerde bir şap hastalığı dönemi yaşadık ve hâlâ etkileri devam edebilmekte.. O bakımdan çok ama çok dikkatli olmakta fayda var.
Kurbanlıkların fiziksel olgunluğunu tamamlamış olmalı, en az bir yaşında olmalı ya da bir yaş görünümünde olmalı. Çok zayıf, gebe ya da yeni doğum yapmış hayvanlar olmamalıdır. Hayvanın tüyleri düzgün ve parlak, bakışları ve dış görünümü canlı olmalı. Yüksek ateş, salyası ve gözde akıntısı olmamalı. Pis kokulu ishali ve burun akıntısı, öksürük ve nefes darlığı yaşamamalı. Yara, şişlik ve ödemi olmamalı. Ayrıca gebe hayvan olmamasına dikkat etmek gerekir.
Ayrıca doğal olarak kentler arası kurbanlık geçişi söz konusu. Başka kentlerden gelen çok sayıdaki üreticinin bayram sonrası gittiği kentlere, dönüşlerinde risk oluşabileceğinden iller arasında hayvan nakli yapacak kişiler hem gidişlerinde hem de bayram sonrası dönüşlerinde sağlık kontrolünden geçirilmelidir.
Özellikle şehir merkezlerinde kurulan hayvan pazarları, bayramda kesimhaneler vs. derken koku, çevre kirliliği ve sinek, pire, kene gibi nedenlerden dolayı zoonoz hastalıklarında da artış görülebileceği unutulmamalı..
Kesimhaneler, kurban kesim yerleri vardiyalı ve randevulu olarak kesim yapmalılar. Kesimler bayramın 1.2.3.4. gününe yayılmalıdır. Kesimde görevli tüm personelin sağlık kontrolü yapılmalı, uygun kıyafetlerle çalışmaları sağlanmalıdır. Kesim yapacak kasaplar ve yardımcı personelin sağlık kontrolleri yapılmalı, önlük, çizme, bone, maske ve eldiven kullanması sağlanmalıdır. Kesimden sonra elde edilen etler ve tüketilebilir sakatatlar sahiplerine ayrı ve gıda ambalajına uygun şekilde teslim edilmelidir.
Tabi kesim sonrası hayvansal atıkların usulüne uygun olarak bertaraf edilmesine dikkat edilmeli.. Adana Veteriner Hekimler Odası olarak bu süreçte ilgili tüm kurum ve kuruluşlarla işbirliği yapmaya, bu sürecin sorunsuz geçmesi için tüm katkıları sunmaya hazır olduğumuz unutulmamalıdır.
ADANA’DA KURBANLIK SIKINTISI YOK
İlimizin kurbanlık hayvan konusunda hiçbir sıkıntılı bulunmamaktadır. Geçtiğimiz 2022 yılında ilimizde kurban bayramında 106 bin 920 küçükbaş ve 6 bin 302 küçükbaş kesildi. Şuan ilimizdeki hayvan varlığımıza baktığımızda; 123 bin 20 küçükbaş ve 10 bin 311 büyükbaş varlığımız mevcut ve başka illerden de gelen ve gelecek olanları da düşündüğümüzde gayet yeterli hayvan varlığımız olduğunu görmekteyiz. O nedenle kurbanlık konusunda hiçbir sıkıntımız olmayacaktır.”
KURBAN BAYRAMI TATİLİ 9 GÜN
Bu yıl 26-27 Haziran günlerinin memurlar için idari izin kapsamına alınmasıyla birlikte Kurban Bayramı 9 gün tatil olacak. Kamu çalışanları Kurban Bayramı tatili 26 Haziran Pazartesi gününden itibaren başlayacak ve hafta sonlarının da eklenmesiyle birlikte memurlar toplam 9 gün tatil yapabilecekler.
Özel sektör çalışanları için Kurban Bayramı tatili pazar günü dahil beş buçuk gün olacak. Yarım gün arife resmi tatili, 4 gün bayram resmi tatili ve pazar günü tatiliyle birlikte özel sektör çalışanları toplamda beş buçuk gün izin yapacak. Yani özel sektör Kurban Bayramı tatili 27 Haziran Salı günü öğleden sonra başlayacak.
