Bayramda sofraların baş tacı: Ev yapımı baklava tarifi
Bayram sofralarının vazgeçilmezi baklava, evde kolayca hazırlanabilir. Hem geleneksel hem de enfes lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecek olan bu ev baklavası tarifi, bayramda sevdiklerinize unutulmaz bir tatlı deneyimi sunacak. İşte, çıtır çıtır ev baklavası yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım tarif!
Ev Baklavası Tarifi
Malzemeler:
3 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
1 yumurta
1 tatlı kaşığı sirke
1 çimdik tuz
1 su bardağı nişasta (yufkaları açmak için)
250 gram tereyağı (yağlamak için)
2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
Şerbeti İçin:
4 su bardağı su
4 su bardağı toz şeker
1 dilim limon
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanışı: Un, su, sıvı yağ, yumurta, tuz ve sirkeyi bir kaba alıp karıştırarak yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamuru 10-15 dakika yoğurduktan sonra 10 eşit parçaya ayırın ve üzerini nemli bir bezle örterek 20 dakika dinlendirin.
Yufkaların Açılması: Dinlenen hamurlardan birini alıp üzerine bolca nişasta serperek ince bir şekilde açın. Yufkanın inceliği, baklavanın çıtırlığını artıracaktır. Yufkayı açtıktan sonra, üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve tekrar nişasta serpin. 3 kat yufkayı üst üste koyarak ceviz serpiştirin.
Kesme ve Yerleştirme: Üst üste koyduğunuz yufkaları rulo şeklinde sarın ve baklava dilimi büyüklüğünde kesip, tepsiye dizin.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, baklavanın üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Şerbetin Hazırlanışı: Şerbet için, su ve şekeri bir tencereye alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra, limon dilimini ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Baklavanın Şerbetle Karıştırılması: Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbeti çekmesi için baklavayı 2-3 saat dinlendirin.
Afiyet Olsun!
