#Cartlak Kebabı

Tarih ve Lezzetin Buluştuğu Şehir Diyarbakır’da Ne Yenir?

Diyarbakır mutfağı genellikle et ağırlıklı olsa da, kültürel açıdan büyük bir zenginliğe sahip. Sadece Türkiye için değil, dünya mutfağı açısından da önemli bir yere sahip olan Diyarbakır, Mezopotamya ve Anadolu medeniyetlerinin kesişim noktasında bulunması nedeniyle dikkat çekiyor. Yüzyıllar boyunca birçok farklı medeniyetin egemenliği altında kalan şehir, bu kültürlerin mutfaklarından izler taşıyan lezzetler sunuyor. Özellikle kuzu ve koyun etiyle hazırlanan yemekler, protein açısından zengin olan Diyarbakır mutfağında baharatların rolü de oldukça önemli. Türkiye’nin gastronomi şehirleri arasında yer alan Diyarbakır, hem yerel halk hem de turistler için keşfedilmeyi bekleyen eşsiz tatlar sunuyor. Diyarbakır seyahatinizi planlarken denemeniz gereken başlıca lezzetler şöyle sıralanabilir: