Ete Doyacağınız Adana Mutfağının Zengin Lezzetleri
Adana, tarihi ve kültürel zenginliği kadar kendine has mutfağıyla da öne çıkan bir şehir. Yüzyıllar boyunca birçok medeniyete ev sahipliği yapan şehir, bu medeniyetlerin yemek kültüründen izler taşırken, kendine özgü lezzetler de oluşturmayı başarmış. Adana mutfağı, Batı, Yakın Doğu ve Arap kültürlerinden esintiler barındırırken özellikle Arap ve Anadolu-Türk mutfağının izlerini taşıyor.
Adana yemekleri genellikle et ağırlıklı, yağlı ve hamurlu yemeklerden oluşuyor. Yemeklerde bolca et, un, bulgur, sebze, baharat ve yağlı malzemeler kullanılırken, süt, yoğurt, peynir ve çökelek de sıkça yer alıyor. Şehirde neredeyse her evin mutfağında et kütüğü, tokmak, hamur tahtası ve sac gibi malzemelerin bulunması, Adana halkının yemek kültürüne verdiği önemi gösteriyor. Sebzelerde, bakliyatlarda ve hatta çorbalarda bile et kullanılan bu mutfak, özellikle ete düşkün tat severler için unutulmaz bir deneyim sunuyor.
