gastronomi Haberleri - Son Dakika gastronomi Haber Güncel Gelişmeler

Tarsus Müzesi'nde Türk Mutfağı Haftası coşkusu: 'Bir sofrada miras'

Türk Mutfağı Haftası kapsamında Tarsus Müzesinde düzenlenen etkinlikte, Türk mutfağının köklü geçmişi ve kültürel mirası tanıtıldı. 'Bir sofrada miras' temasıyla gerçekleştirilen programda, geleneksel lezzetler ve gastronomi kültürü ön plana çıkarıldı. Etkinliğe Tarsus Kaymakamı Mehmet Ali Akyüz, Mersin İl Kültür ve Turizm Müdürü Hakan Doğanay ile çok sayıda davetli katıldı. Programda konuşan Kaymakam Mehmet Ali Akyüz, Türk Mutfağı Haftasını güçlü gastronomi kültürüne sahip Tarsus’ta çeşitli etkinliklerle kutladıklarını belirterek, mutfak kültürünün yüzyıllar boyunca bu topraklarda gelişen yaşam biçimlerinin, üretim pratiklerinin, göç hareketlerinin ve ritüellerin birleşmesiyle oluşan önemli bir miras olduğunu söyledi. Akyüz, farklı dönemlerin izlerinin pişirme tekniklerinden malzeme kullanımına, ritüel sofralarından günlük yemek alışkanlıklarına kadar günümüzde yaşamaya devam ettiğini ifade ederek, "Fırın, tandır ve saç gibi pişirme yöntemlerinden tahıl, üzüm ve zeytin gibi temel ürünlerin işlenmesine kadar uzanan bu çeşitlilik, birlikte öğrenme, uyarlama ve üretme geleneğinin bir yansımasıdır" dedi. Mutfak kültürünün zaman içinde gelişen ortak yaşam deneyimlerinin oluşturduğu kolektif bir birikim olduğunu vurgulayan Akyüz, sofranın ise bu birikimin en somut ifadesi olduğunu kaydetti. Türk Mutfağı Haftasının kültürel değerlerin gelecek kuşaklara aktarılmasına katkı sağlayacağını belirten Akyüz, etkinliğin düzenlenmesinde emeği geçenlere teşekkür etti. Mersin İl Kültür ve Turizm Müdürü Hakan Doğanay da konuşmasında, Türk Mutfağı Haftasının bu yıl beşincisinin kutlandığını belirterek, 'Bir sofrada miras' temasının yalnızca yemek kültürünü tanıtmayı değil, aynı zamanda geçmişten bugüne taşınan ortak hafızayı, kültürel sürekliliği ve toplumsal aidiyeti görünür kılmayı amaçladığını ifade etti. Doğanay, Türk mutfağının yalnızca bir yemek kültürü değil, aynı zamanda tarih, gelenek ve toplumsal değerleri taşıyan önemli bir kültürel miras olduğunu vurguladı. Etkinlik kapsamında katılımcılara geleneksel Türk mutfağının seçkin örnekleri tanıtılırken, bölgenin gastronomik zenginlikleri de ziyaretçilerin beğenisine sunuldu. Katılımcılara teşekkür plaketi verildi.

Kayseri Kalesi'nde yeni lezzet durağı: 'Mülhem Kayseri Mutfağı' açılıyor

Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç; tarihi Kayseri Kalesi içerisinde, KAYTUR A.Ş. bünyesinde hizmete girecek Mülhem Kayseri Mutfağı’nda incelemelerde bulundu. Başkan Büyükkılıç, "Hizmete devam diyoruz. İnci gibi Kayseri’miz, Anadolu’nun parlayan yıldızı, bu yıldızı parlatmaya devam ediyoruz" dedi. Mantısından pastırmasına, sucuğundan nevzinesine, yağlamasından börek aşına eşsiz lezzetlere sahip Kayseri mutfağının tüm zenginliklerini korumak, yaşatmak, gelecek nesillere aktarmak ve aynı zamanda dünyaya tanıtmak amacıyla faaliyetlerini sürdüren Kayseri Büyükşehir Belediyesi, bir taraftan da bu eşsiz lezzetlerin erişilebilir olması için kent merkezindeki tesis çalışmalarına devam ediyor. Bu çerçevede, Kayseri Büyükşehir Belediyesi gastronomi alanında faaliyet gösteren kuruluşu KAYTUR A.Ş. bünyesinde yeni bir tesisi daha Kayseri’ye kazandırmaya hazırlanıyor. Büyükşehir Belediyesi, şehrin kalbinde, Cumhuriyet meydanında bulunan tarihi Kayseri Kalesi içerisinde kadim kentin yöresel lezzetleri ile hizmet verecek Mülhem Kayseri Mutfağı’nın çalışmalarında sona yaklaşırken Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç, çalışmaları yerinde inceleyerek, tesis hakkında bilgi aldı. Başkan Büyükkılıç’a incelemeleri esnasında Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreter Yardımcısı Fatih Temeltaş eşlik ederken, Büyükkılıç incelemelerinin ardından Mülhem Kayseri Mutfağı hakkında açıklamalarda bulundu. Başkan Büyükkılıç, uygun fiyata kaliteli hizmet vurgusu yaparak, "Buradaki mekânları, Kayseri mutfağının daha uygun şartlarda ve fiyatlarda hizmet vereceği, herkesin uğrak yeri olacağı bir anlayış içerisinde standardı yüksek, hizmet kalitesi yüksek ama fiyatları makul olan bir yaklaşım içerisinde dönüştürüyoruz. Kayseri tatlarını yani şehrimize dışardan gelip şehrimizin göbeğinde kalemizi ziyaret edip, tarihi dokunun yoğun olduğu bu alanda dolaşıp ‘Kayseri mutfağını tadacağımız bir yer yok mu?’ sorusunun cevabını alacağı bir ortam oluşturduk" dedi. Mülhem Kayseri Mutfağı’nın yakında hizmete açılacağını belirten Büyükkılıç, "Talimatım, daha uygun fiyata nasıl vatandaşımızın memnuniyetini sağlarız? Tabi bunun bir maliyeti var ama ticari kaygıyla değil hizmet kaygısıyla ve örnek çalışma olması mantığı içerisinde, mülhem yani ilham verecek olan bir yeme-içme mekânını hayata geçiriyoruz. 12 ay burada hizmet verecek. İnşallah Kayseri tatlarımızı burada vatandaşlarımıza en uygun şekilde, en kaliteli hizmetle sunacağız" diye konuştu. Başkan Büyükkılıç, Cumhuriyet Meydanı’nda yaptıkları düzenleme çalışmalarına da değinerek kaldırılan işletme yerlerinin tekrar benzeri bir uygulama ile doldurulmayacağını ve vatandaşların meydanı ferah bir şekilde kullanmalarına imkân sunulduğunu kaydetti. Büyükkılıç, "Kayseri gastronomisini en güzel şekilde sunacak bir ortam sağladı arkadaşlar, güzel bir mekân çıktı, yakinen takip ediyoruz" dedi. Önemli ulaşım yatırımlarına dair de açıklamalarda bulunan Başkan Büyükkılıç, DSİ-Yeni Sanayi Katlı Kavşak Projesi’nde ilk etap kısmının trafiğe açıldığını kalan kısmın ise yakın zamanda hizmete alınacağını hatırlatarak şunları söyledi; "Hizmete devam diyoruz. Kartal Katlı Kavşağı Projemiz iyi gidiyor. Beklediğimizin de önünde ilerliyor. Zaten alternatif yollarla konfor sağladığımız için vatandaşı mağdur etmeden, gerekli tüm önlemleri alarak ekibimizle dayanışma içerisinde iyi bir noktadayız. Mevla’m mahcup etmesin. Amacımız insanlara hizmet etmek, insanların güvenliğini, konforunu, hizmet kalitesini arttırmak. Güzel önerilere her zaman açık olduğumuzu ifade ediyoruz. Çünkü bu şehirde hep beraber yaşıyoruz, başka Kayseri’miz yok. İnci gibi Kayseri’miz, Anadolu’nun parlayan yıldızı, bu yıldızı parlatmaya devam ediyoruz." Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç, Mülhem Kayseri Mutfağı’ndaki çalışmayı yürüten personele kolaylıklar dileyerek, Kayseri Kalesi içerisindeki vatandaşlarla sohbet etti.

Vazgeçilmez lezzet için kilometrelerce yol geliyorlar

Hatay mutfağının köklü lezzetleri arasında yer alan mumbar, zahmetli hazırlık süreci ve kendine özgü aromasıyla sofralardaki yerini korumaya devam ediyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu yöresel lezzet, özellikle Hataylıların vazgeçilmezleri arasında bulunurken, bölgeye gelen ziyaretçilerin de en çok tercih ettiği lezzetler arasında gösteriliyor. Türkiye Yüzyılı Çarşısı’nda faaliyet gösteren Hikmet Çevikkol, yıllardır sürdürdüğü kalite anlayışıyla Hatay’ın meşhur mumbarını vatandaşlarla buluşturuyor. Özenle temizlenen kuzu ve koyun bağırsaklarının içerisine pirinç, kıyma ve özel baharat karışımlarının doldurulmasıyla hazırlanan mumbarlar, işletmede kiremit üzerinde tereyağı eşliğinde servis edilerek farklı bir sunumla misafirlerin beğenisine sunuluyor. Her gün taze olarak hazırlanan ürünleriyle hizmet veren işletme, yalnızca mumbar değil, Hatay mutfağının önemli tatları arasında yer alan oruk, kaytaz böreği, külçe, katıklı ekmek, mantı, midye ve şırdan çeşitleriyle de dikkat çekiyor. Sabahın erken saatlerinden itibaren sıcak mercimek ve tavuk çorbası servisiyle güne başlayan işletme, gün boyunca yöresel lezzetleri tercih eden çok sayıda müşteriyi ağırlıyor. Yaklaşık 35 yıldır Antakya Tarihi Uzun Çarşı’da faaliyet gösteren Hikmet Çevikkol, sakatat ve çiğ mumbar satışındaki tecrübesiyle bölge halkının güvenini kazanmaya devam ediyor. Hijyen standartlarına verdiği önem ve ürün kalitesine yönelik hassas yaklaşımıyla bilinen işletme, artan talep doğrultusunda yeni şubeler açarak gastronomi hizmet ağını genişletiyor. Uzun Çarşı’daki faaliyetlerinin yanı sıra Türkiye Yüzyılı Çarşısı’ndaki şubesiyle de hizmet veren işletme, paket servis imkânıyla Hatay’ın yöresel lezzetlerini daha geniş kitlelere ulaştırıyor. İşletme sahibi Hikmet Çevikkol, geleneksel lezzetleri gelecek nesillere taşımayı amaçladıklarını belirterek, “Mumbar Hatay kültürünün en önemli gastronomi değerlerinden biridir. Biz de yıllardır bu lezzeti en doğru şekilde hazırlayarak müşterilerimize sunmaya çalışıyoruz. Temizlik, kalite ve müşteri memnuniyetinden taviz vermeden hizmet veriyor, Hatay’ın eşsiz mutfak kültürünü yaşatmak için çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Gerek şehir içinden gerekse şehir dışından gelen misafirlerimizin ilgisi, doğru yolda olduğumuzun en büyük göstergesidir” dedi.

Erciyes Üniversitesi'nden Venezuela'ya lezzet köprüsü: Dr. Mustafa Ülker Kayseri mutfağını Karakas'a taşıyor

Erciyes Üniversitesi (ERÜ) Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi ve Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı Dr. Öğr. Üyesi Mustafa Ülker; Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri kapsamında T. C. Dışişleri Bakanlığı Venezuela Karakas Büyükelçiliği himayelerinde Karakas Yunus Emre Enstitüsü tarafından gerçekleştirilen etkinliklere katılacak. Etkinlikler kapsamında Dr. Öğr. Üyesi Mustafa Ülker, Yunus Emre Enstitüsü öğrencilerine, Maarif Okulu öğrencilerine ve üniversite öğrencilerine yönelik Kayseri mutfağına özgü 'Kayseri Yağlaması' atölyesi gerçekleştirecek. Ayrıca Venezuela devlet televizyonlarında Türk Mutfağı hakkında programlara katılacak olan Dr. Öğr. Üyesi Mustafa Ülker, T.C. Karakas Büyükelçiliği tarafından verilecek Türk Mutfağına özgü yemekte, Kayseri Mantısı, Kayseri Pastırması ve Kayseri Nevzinesi gibi yöresel ürünleri misafirlerin beğenisine sunacak.

Osmaniye'de gastronomi şöleni: 20 bin litrelik dev kazanda Toyga çorbası kaynadı

Osmaniye Belediyesi, Osmaniye Gastronomi Geliştirme Tarih Sanat ve Doğa Koruma Derneği (OSGAD) ile Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) iş birliğinde Atatürk Caddesi'nde düzenlenen festivale, Türkiye'nin dört bir yanından gelen 100'ün üzerinde ünlü şef katıldı. Renkli görüntülere sahne olan kortej yürüyüşüyle başlayan festival, vatandaşlardan yoğun ilgi gördü. Festival kapsamında kurulan alanda Türkiye'nin En Büyük Kazanı'nın kapağı ünlü şefler tarafından açıldı. Osmaniye'nin geleneksel lezzetlerinden Toyga çorbası, 20 bin litre olarak hazırlanıp yaklaşık 30 bin kişiye ikram edildi. Etkinlikler de üniversite öğrencileri de Osmaniye yer fıstığını kullanarak yemek yarışmaları düzenledi. Ünlü şefler sahnede gerçekleştirdikleri yemek şovlarıyla dikkat çekerken, stant açan Osmaniyeli kadınlar ise yöresel ürünlerini sergileyerek satış yaptı ve aile bütçelerine katkı sağladı. Festival de Osmaniye yer fıstığıyla hazırlanan kömbe, fıstıklı revani, narlı ve havuçlu yer fıstıklı cezeryeler ile ızgaralarda pişirilen Osmaniye kıyma kebapları ziyaretçilerden yoğun ilgi gördü. Öte yandan festival alanında Türkiye'nin farklı şehirlerine ait yöresel lezzetlerin yer aldığı stantlar da vatandaşlardan yoğun ilgi gördü. Festivalin, kentin gastronomi turizmine katkı sağlaması hedefleniyor. Başkan Çenet, "Osmaniye gastronomide de marka bir şehir olsun istiyoruz" Bugün, bahar ayıyla birlikte Osmaniye'mizi Türkiye mutfağıyla buluşturuyoruz diyen Osmaniye Belediye Başkanı İbrahim Çenet, "Osmaniye Gastro Osmaniye Lezzet Festivali'ne on binlerce konuğumuz gelmeye başladı. Üçüncüsünü düzenlediğimiz bu festivalde, gerçekten Türkiye'nin 81 ilinden şeflerimiz burada, gastronomi okullarımızdan öğrencilerimiz burada ve tabii ki Osmaniye'mizin lezzetlerini gün ışığına çıkaran kadın kooperatiflerimiz burada. Bugün, bahar ayıyla birlikte Osmaniye'mizi Türkiye mutfağıyla buluşturuyoruz. Osmaniye aslında gastronominin de önemli merkez şehirlerinden biri. Neden? Çünkü kültür yolu ve İpek Yolu üzerinde yer alıyor. Biz istiyoruz ki Osmaniye, bu sentezi gastronomide kendi özgün ürünleriyle, annelerimizden gelen o eşsiz lezzetlerle birlikte yeni Türkiye yüzünü de taşısın. Bunlara ekonomik bir katma değer kazandırsın ve Osmaniye gastronomide de marka bir şehir olsun istiyoruz." Dedi.

Hatay’da Gastronomi Zirvesi: Türkiye’nin ilk ve tek deneysel kongresi kapılarını açtı

Hatay’da bu yıl ikincisi gerçekleştirilen, Türkiye’de ilk ve tek olma özelliği taşıyan Deneysel Gastronomi Kongresi (EGCON) 2026, "Hatay Ayağa Kalkıyor" temasıyla akademi, gastronomi ve yerel kültürü bir araya getirdi. Hatay Büyükşehir Belediyesi (HBB) ve Hatay Valiliği destekleriyle düzenlenen kongre, Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi (HMKÜ), İskenderun Teknik Üniversitesi (İSTE) ve Gastronomi Akademisyenleri Derneği iş birliğiyle Kanuni Sultan Süleyman Kervansarayı’nda gerçekleştirildi. Kongrede katılımcılar, yerel üreticilerle buluşarak geleneksel mutfak uygulamalarını yerinde deneyimleme fırsatı buldu. Hatay’ın gastronomi kültürünün tanıtıldığı etkinlikte, gastronominin kültürel miras ve yerel kalkınmadaki rolü ele alındı. Programa katılan Hatay Valisi Mustafa Masatlı, HMKÜ Rektörü Prof. Dr. Veysel Eren, İSTE Rektörü Prof. Dr. Mehmet Duruel ve HBB Genel Sekreter Yardımcısı Uğur Kandemir, gastronominin geleceğe taşınmasında bu tür organizasyonların önemine dikkat çekti.

Mersin Kültür Yolu Festivali başladı: Bakan Ersoy'dan 159 etkinlik müjdesi

Mersin Türkiye Kültür Yolu Festivali'nin açılışına katılan Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, "321 kilometrelik sahil şeridi, mavi bayraklı plajları, yayla kültürü ve zengin mutfağıyla Mersin yaşayan bir kültür hazinesidir" dedi. Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından düzenlenen Türkiye Kültür Yolu Festivali, bu yıl ilk kez Mersin'de gerçekleştiriliyor. Bugün başlayan ve 17 Mayıs'a kadar sürecek festival çerçevesine konserlerden sergilere, gastronomi etkinliklerinden çocuk programlarına kadar birçok program on binlerce sanatseverle buluşacak. Akdeniz'in önemli şehirlerinden biri olan Mersin'in, Kızkalesi'nden Tarsus'a uzanan çok katmanlı yapısıyla ziyaretçilere kapsamlı bir kültür-sanat deneyimi sunacağı kaydedildi. Kentin farklı noktalarında düzenlenecek etkinliklerle hem yerel halkın hem de kente gelecek ziyaretçilerin kültür ve sanatla buluşturulması hedeflenen festivalin açılışı ise bugün Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy'un Mersin Kültür Merkezi Opera Bale Binası'nda katıldığı açılış programıyla başladı. Açılışta konuşan Bakan Ersoy, Mersin'in tarihi, kültürel ve doğal zenginlikleriyle festival için önemli bir durak olduğunu söyledi. Bakan Ersoy, "Akdeniz'in mavisi ile Torosların heybetinin buluştuğu bu eşsiz şehirde, Mersin Kültür Yolu Festivali'nin açılışı vesilesiyle sizlerle birlikte olmaktan büyük bir memnuniyet duyuyorum. Kadim tarihi, eşsiz doğal güzellikleri, çalışkan insanları ve bereketli topraklarıyla Akdeniz'in incisi Mersin'imizin bu güzel organizasyona ev sahipliği yapması da bizler için ayrıca kıymetlidir" ifadelerini kullandı. Türkiye Kültür Yolu Festivallerinin 2021 yılında İstanbul'da Beyoğlu Kültür Yolu ile başladığını ifade eden Ersoy, "Çok şükür ki emeklerimizin karşılığını aldık ve kültür yolu festivallerimiz bugün 7 bölgede 26 şehre ulaşarak dünyanın en kapsamlı ve en uzun soluklu kültür sanat organizasyonlarından biri haline gelmiştir" diye konuştu. "Mersin yaşayan bir kültür hazinesidir" Mersin'in tarihi ve kültürel zenginliğine dikkat çeken Ersoy, "321 kilometrelik sahil şeridi, berrak denizi, mavi bayraklı plajları, yayla kültürü ve bereketli topraklarından doğan zengin mutfağıyla Mersin; yalnızca bir turizm destinasyonu değil, aynı zamanda yaşayan bir kültür hazinesidir" şeklinde konuştu. Alahan'dan Mamure'ye, Kızkalesi'nden Tarsus'a uzanan tarihi mirasa vurgu yapan Ersoy, Mersin'in insanlık tarihinin izlerini bugüne taşıyan önemli bir açık hava müzesi olduğunu kaydetti 16 farklı noktada 159 etkinlik düzenlenecek Festival kapsamında kent genelinde 16 farklı noktada, 57 başlık altında toplam 159 etkinliğin gerçekleştirileceğini belirten Ersoy, 13 konser, 4 sergi ve yerleştirme, 19 yetişkin atölyesi ile 8 çocuk atölyesinin sanatseverlerle buluşacağını söyledi. Soli Sahili'nde kurulacak ana sahnede Oğuzhan Koç, Bengü, Kubat, Simge, Alişan, Sefo, Merve Özbey, Ferhat Göçer ve Serkan Kaya gibi isimlerin sahne alacağını ifade eden Ersoy, çocuklar için de Mersin İdman Yurdu Meydanında özel etkinlik alanı oluşturulduğunu dile getirdi. Gastronomi programı da festivalde yer alacak Festival kapsamında Mersin mutfağının da ön plana çıkarılacağını belirten Ersoy, gastronomi programına Ebru Erke'nin ev sahipliği yapacağını söyledi. Programa Claudio Chinalli ile Melih Demirel'in de katılacağını aktaran Ersoy, 46 restoranı kapsayan gastronomi seçkisinin Mersin'in güçlü yemek kültürünü yansıtacağını kaydetti. Konuşmasının sonunda kültür ve sanatın şehirleri dönüştüren önemli bir güç olduğunu vurgulayan Ersoy, festivalin Mersin'e, Türkiye'ye ve sanat dünyasına hayırlı olması temennisinde bulundu. Festivalin Mersin'e ve sanat dünyasına hayırlı olmasını dileyen Bakan Ersoy, tüm vatandaşları etkinliklere davet etti. Açılış programı, festivale katılan şefler ile yöresel kıyafet giyen çocuklarla fotoğraf çekiminin ardından sona erdi. Programda Bakan Ersoy'a, Mersin Valisi Atilla Toros, AK Parti Mersin milletvekilleri Ali Kıratlı, Havva Sibel Söylemez ve Hasan Ufuk Çakır, MHP Mersin Milletvekili Levent Uysal ile AK Parti İl Başkanı Adem Aldemir ve kent protokolü eşlik etti.

Künefeyi havada çevirdi, fuarı büyüledi: YÖREX’te lezzet gösterisi

Antalya’da 22-26 Nisan tarihleri arasında gerçekleştirilen 17. YÖREX Yöresel Ürünler Fuarı, Hatay mutfağının simge lezzetlerinden künefeye sahne oldu. Fuarda “Dünya Birincisi Antakya Künefesi” ile öne çıkan Antakya Künefecisi Tevfik Akar, ziyaretçilerin en çok ilgi gösterdiği isimler arasında yer aldı. Türkiye’nin farklı bölgelerinden çok sayıda katılımcının buluştuğu fuarda geniş bir stantla yer alan Akar, gün boyu süren yoğun ziyaretçi ilgisiyle karşılaştı. Stant önünde oluşan kuyruklar, Antakya künefesine olan talebi gözler önüne serdi. Fuarın dikkat çeken anlarından biri ise Tevfik Akar’ın “Dünya Birincisi Antakya Künefesi”ni geleneksel sunumunun yanı sıra yaptığı gösteriyle oldu. Akar’ın künefeyi tepside çevirerek sergilediği performans, ziyaretçilerden büyük beğeni topladı. Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği Başkanı Rifat Hisarcıklıoğlu da standı ziyaret ederek Tevfik Akar ile bir araya geldi. Samimi bir sohbetin gerçekleştiği ziyarette Hisarcıklıoğlu’nun şerbet döktüğü künefeyi beğendiği gözlendi. Hatay’ın geleneksel peynirli künefesini uzun yıllardır hem Türkiye’de hem de yurt dışında tanıtan Tevfik Akar, YÖREX Fuarı’nda da “Dünya Birincisi Antakya Künefesi” ile dikkatleri üzerine çekerek kentin gastronomi değerlerini bir kez daha ön plana çıkardı. Saray Organizasyon yöneticiliğini de sürdüren Tevfik Akar, ilkhaber-gazetesi.com'a yaptığı açıklamada, fuar boyunca gördükleri ilgiden memnuniyet duyduklarını belirtti. Akar, “Alanında uzman ekibimizle birlikte hijyenik koşullarda en iyi hizmeti sunmaya gayret ettik. Ziyaretçilerimizin ilgisi bizleri son derece mutlu etti” ifadelerini kullandı. Hatay’ın UNESCO “Yaratıcı Şehirler Ağı” kapsamında gastronomi alanında yer almasının kendileri için büyük bir gurur kaynağı olduğunu belirten Akar, Antakya mutfağının uluslararası düzeyde tescillenmesinin önemine dikkat çekti. Akar, “Antakya künefesinin dünyanın en iyisi seçilmesi bizim için sadece bir ödül değil; kadim Antakya mutfağının, tarihimizin ve kültürel hafızamızın dünyada kabul görmesidir. Bu lezzet artık yalnızca ticari bir ürün değil, korunması gereken bir kültürel değer olarak görülüyor” diye konuştu. Künefeyi eşsiz kılan unsurlara da değinen Akar, “Tel kadayıfının dokusu, bölgeye özgü künefe peyniri, kullanılan doğal tereyağı, geleneksel pişirme tekniği ve doğru kıvamda hazırlanan şerbet bu lezzeti benzersiz kılıyor. Bu yüzden Antakya künefesi dünyanın hiçbir yerinde aynı şekilde üretilemiyor. Elde edilen dünya birinciliği de aslında geçmişten bugüne doğru atılan adımların doğal bir sonucudur” dedi.

Antakya Gastro Bahar Festivali bugün başlıyor. 15 Masterchef Hatay’da buluşuyor

Hatay’da Antakya Belediyesi tarafından düzenlenen Antakya Gastro Bahar Festivali’nin açılışı 6 Mayıs Çarşamba günü 15 Temmuz Milli İrade Parkı’nda bu gün gerçekleştirilecek. Türkiye’nin gastronomi şehirlerinden olan Hatay’da şehrin kültürünü yaşatmak için harekete geçen Antakya Belediyesi, bu yıl ilki düzenlenecek olan Antakya Gastro Bahar Festivali’yle depremin izlerini silmek için harekete geçti. Antakya’nın binlerce yıllık mutfak mirasını, bereketli topraklarımızın şifalı ürünlerini ve sarsılmaz geleneklerini sergileyecek olan 1. Antakya Gastro Bahar Festivali; 15 Masterchef’in katılımı, kortej yürüyüşleri ve bitmeyen festival enerjisiyle 6 Mayıs Çarşamba günü saat 16.00’da 15 Temmuz Milli İrade Parkı (Vali Göbeği) alanında başlayacak. Antakya Belediye Başkanı İbrahim Naci Yapar, "Bölgemizin eşsiz gastronomik kimliğini ve kültürel zenginliğini yeniden keşfedeceğimiz, baharın umudunu soframızın bereketiyle harmanlayacağımız bu özel buluşmada; 15 Masterchef’in katılımı, kortej yürüyüşleri ve bitmeyen festival enerjisiyle Antakya’nın kalbinde sizleri de aramızda görmekten büyük onur ve mutluluk duyacağız" dedi.

#gastronomi