#Haside

Kars’ın Sert İklimi, Sofralarda Sıcacık Lezzetlere Dönüşüyor

Türkiye'nin kuzeydoğusunda yer alan Kars, geniş yüzölçümü ve büyük kısmını kaplayan yaylaları sayesinde hayvancılığa son derece elverişli bir coğrafyaya sahiptir. Bu özelliği, kentin mutfağını da doğrudan etkiler. Et yemekleri ve hayvansal ürünler, Kars mutfağının temel taşlarını oluşturur. Üstelik sadece yemekler değil, Kars kaşarı gibi dünya çapında ün kazanmış şarküteri ürünleriyle de bu mutfak dikkat çeker. Kars, kış aylarında oldukça sert ve soğuk bir iklime sahip olsa da bahar ve yaz aylarında ılıman ve huzurlu bir havaya bürünür. Bu dönemde şehri ziyaret etmek, hem doğayla hem de eşsiz lezzetlerle buluşmak için harika bir fırsattır. Zengin gastronomik geçmişi ve birçok medeniyete ev sahipliği yapmış olmasıyla Kars, Türkiye’nin mutfak kültürü açısından en ilgi çekici şehirlerinden biridir.