Saray Sofralarından Günümüze Osmanlı Lezzetleri
Osmanlı mutfağı, İstanbul’daki saray ve saray çevresinde beğenilen seçkin yemeklerden oluşur. Farklı millet ve kültürlerin etkilerini içinde barındıran Osmanlı saray mutfağı, görülebilecek en zengin mutfaklardan biri olarak kabul edilir. Özellikle et yemeklerine verilen önem büyüktür ve sofralarda yemeklerin yanında mutlaka bir şerbet ikram edilir. Osmanlı mutfağında genellikle sütlü ve şerbetli tatlılar tercih edilir. Günümüze kadar ulaşan bazı ünlü Osmanlı yemekleri ve tatlıları ise şunlardır: