Lezzetli ve Pratik Kadınbudu Köfte Tarifi
Kadınbudu köfte, Türk mutfağının klasik ve sevilen tariflerinden biri olarak sofralarda yerini alıyor. Hem doyurucu hem de pratik bir şekilde hazırlanabilen bu köfte, özellikle yanına püre ya da sotelenmiş sebzelerle servis edildiğinde enfes bir öğün sunuyor. İşte bu lezzetli tarifi adım adım uygulayarak kolayca yapabilirsiniz.
Malzemeler:
500 gram orta yağlı kıyma
1 adet yumurta
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1/2 su bardağı haşlanmış pirinç
1,5 çay kaşığı tuz
1,5 çay kaşığı karabiber
1,5 çay kaşığı kimyon
1/2 su bardağı un
1 su bardağı ayçiçek yağı (kızartmak için)
1 su bardağı galeta unu
2 adet çırpılmış yumurta
Yapılışı:
Yarım su bardağı pirinci hafif yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatın, çok yumuşamasına izin vermeyin.
Soğanları zeytinyağı ile tavada yumuşayana kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyip kavurmaya devam edin.
Kıymanın yarısını soğan ve sarımsakla birlikte suyunu çekene kadar kavurun ve soğumaya bırakın.
Geniş bir kasede çiğ kıyma, un, haşlanmış pirinç, soğuyan kıyma harcı, yumurta ve baharatları bir araya getirip iyice yoğurun.
Yoğurduğunuz karışımı buzdolabında 20 dakika bekletin.
Hazırladığınız harçtan yumurtadan biraz büyük parçalar koparıp şekil verin.
Şekil verdiğiniz köfteleri önce un ve galeta unu karışımına, ardından çırpılmış yumurtaya batırın.
Kızgın yağda köfteleri altın rengini alana kadar kızartın.
Kadınbudu köfteleri, yanında patates püresi ve sotelenmiş sebzelerle birlikte servis ederek tam bir öğün haline getirebilirsiniz. Afiyet olsun! Kadınbudu köfte, hem klasik tatları seven hem de mutfakta pratik bir çözüm arayanlar için ideal bir tarif. Yapımı kolay olan bu tarifle sofralarınıza lezzet katın!
