Kadınbudu köfte tarifi: Evde pratik ve lezzetli yemek yapmanın yolu

Kadınbudu köfte, hem evde artan pilavları değerlendirmek hem de sofralara lezzet katmak için ideal bir tarif. Peki, kadınbudu köfte nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir ve püf noktaları neler? İşte adım adım tarif!

KADINBUDU KÖFTE MALZEMELERİ

Köfte için:

350 gram dana kıyma

1 yumurta

1 adet kuru soğan

1 çay bardağı pirinç

1 tatlı kaşığı tuz (silme)

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı pul biber

ÜZERİ İÇİN:

2 adet yumurta

1 su bardağı un

KIZARTMAK İÇİN:

1 çay bardağı sıvı yağ

İpucu: Pirinç yerine 3-4 çay bardağı artan pilav da kullanılabilir.

KADINBUDU KÖFTE NASIL YAPILIR?

Kıymanın yarısını tavaya alıp kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun.

Pirinci yıkayıp yumuşayana kadar haşlayın.

Soğanı rendeleyin.Pişmiş kıyma, çiğ kıyma, haşlanmış pirinç, soğan ve baharatları geniş bir kapta karıştırın.

Yumurtayı ekleyip yoğurun ve harcı streçle kapatıp buzdolabında 20 dakika dinlendirin.

Dinlenen harçtan parçalar alıp avuç içinde oval şekilde köfteler hazırlayın.

Unu bir tabağa, yumurtaları ayrı bir kapta çırpın.

Köfteleri önce una, sonra yumurtaya bulayın.

Sıvı yağı tavada ısıtın ve köfteleri orta ateşte her iki yüzü kızarana kadar 3-4 dakika çevirerek pişirin.

Kadınbudu köfteyi patates püresi, yeşil salata veya çoban salatası ile servis edebilirsiniz.