Kumpir Haberleri - Son Dakika Kumpir Haber Güncel Gelişmeler

İstanbul’da Mutlaka Denenmesi Gereken Sokak Lezzetleri

İstanbul, stratejik coğrafi konumu, köklü tarihi ve kültürel çeşitliliğiyle sadece Avrupa’nın değil, dünyanın da en büyüleyici şehirlerinden biri olarak öne çıkıyor. Zengin mutfağı ve sokak lezzetleriyle gastronomi tutkunları için adeta bir cevher niteliği taşıyor. Şehrin sokak lezzetleri denildiğinde akla ilk olarak balık ekmek, ıslak hamburger ve Vefa Bozası gelse de, İstanbul’un yerel tatları şehrin kültürlerin buluşma noktası olma özelliğini açıkça yansıtıyor. Avrupa, Anadolu ve Doğu mutfaklarının harmanlandığı İstanbul mutfağı, bu çeşitlilikte nadir örnekler sunuyor. Sokak lezzetlerini deneyimlemek isteyenler için en uygun bölgeler ise Tarihi Yarımada, Beyoğlu, Galata, Beşiktaş ve Kadıköy gibi turistik ve yoğun semtler. İşte İstanbul’da mutlaka tadılması gereken ikonik sokak lezzetleri:

İstanbul’da gizemli zehirlenme faciası: Almanya’dan gelen aileden 3 kişi öldü, 7 gözaltı! Şüphe midye, kokoreç, lokum ve otel ilaçlamasında

İstanbul’da günlerdir gündemi sarsan zehirlenme vakasında yeni detaylar ortaya çıktı. Almanya’dan tatile geldikten sonra Ortaköy’de farklı yerlerde yemek yiyen Böcek ailesinden anne Çiğdem Böcek ile iki çocuğu hayatını kaybetti. Baba ağır şekilde yoğun bakımda tedavi ediliyor. İstanbul Cumhuriyet Başsavcılığı geniş kapsamlı soruşturmada 7 kişinin gözaltına alındığını duyurdu. Ölüm nedenleri ise Adli Tıp raporu sonuçlanmadığı için hâlâ bilinmiyor. Almanya’dan geldiler, İstanbul’da zehirlendiler Almanya’dan 9 Kasım’da İstanbul’a gelen Servet ve Çiğdem Böcek çifti, çocukları Kadir Muhammet (6) ve Masal (3) ile Fatih’teki H. Suit Otel’e yerleşti. Aile, üç gün boyunca Ortaköy ve çevresinde farklı yerlerde yemek yedi. 12 Kasım’da mide bulantısı ve kusma nedeniyle hastaneye başvuran aile, taburcu edildikten birkaç saat sonra durumlarının ağırlaşması üzerine yeniden hastaneye kaldırıldı. Çocuklar tüm müdahalelere rağmen kurtarılamadı. Anne Çiğdem Böcek ise ertesi gün hayatını kaybetti. Baba Servet Böcek yoğun bakımda yaşam savaşı veriyor. Anne ölmeden önce yaşadıklarını anlattı Başsavcılığın açıklamasına göre, Çiğdem Böcek entübe edilmeden hemen önce polise detaylı ifade verdi. Ailenin midye, kokoreç, sucuk ekmek, tavuk tantuni, ayrıca lokum ve otel civarında çeşitli yiyecekler tükettiği ortaya çıktı. İfadeye göre aile şu noktalarda yemek yedi: Seyyar satıcıdan midye G. Kokoreç Midye isimli işletmede çorba Çocukların sucuk-ekmek, babanın kokoreç, annenin tavuk tantuni H. Sultan Bazaar’dan alınan lokum Birkaç farklı restoranda pide, kebap, çorba, makarna, poğaça. Aile, 12 Kasım gecesi şiddetli mide bulantısıyla uyandı ve sabah tekrar hastaneye başvurdu. Adli Tıp: Henüz ölüm sebebi yok Adli Tıp Kurumu'nun yaptığı ilk incelemelerde 3 kişinin ölüm nedeni tespit edilemedi. Kesin sonuçlar için toksikoloji analizleri bekleniyor. 7 kişi gözaltına alındı Soruşturmada çok sayıda şüpheli gözaltına alındı. Gözaltı listesi şöyle: Otel sahibi Oteli, 11 Kasım’da ilaçlayan DSS İlaçlama şirketinin sahibinin oğlu, ilâçlamayı yapan personel, ailenin kola, fanta ve çay içtiği Sebil Kafe sahibi, olayla bağlantılı 3 kişi daha toplam 7 şüpheli için işlemler Asayiş Şube Cinayet Büro’da sürüyor. AFAD ve ilçe sağlık ekiplerinin otelde yaptığı ilk incelemelerde zehirli gaz, pestisit ya da havadan bulaşıcı bir etken bulgusuna rastlanmadı. Otelde kalan diğer 15 kişinin hiçbirinde zehirlenme belirtisi görülmedi. ŞÜPHELER NEREDE YOĞUNLAŞTI? Yetkililerin açıklamalarına göre soruşturma dört ana başlıkta ilerliyor: 1. Seyyar satıcıdan alınan midye Midyelerde kullanılan ürün, ısı koşulları ve taşımaya ilişkin numuneler inceleniyor. 2. Kokoreç ve sucuk-ekmek tüketimi Golden Kokoreç Midye’den alınan örneklerin laboratuvar sonuçları bekleniyor. 3. Otelin ilaçlanması DSS İlaçlama şirketinin 11 Kasım’da oteli ilaçlaması şüphe yaratırken, AFAD ölçümlerinde olumsuzluk tespit edilmedi. Ancak kullanılan kimyasallar toksikoloji analizlerinde inceleniyor. 4. Lokum ve diğer yiyecekler Hürrem Sultan Bazaar’dan alınan lokum ve diğer gıdalardan alınan örneklerde inceleme devam ediyor. Aynı otelde kalan iki turist de zehirlendi Aynı gün otelde kalan iki turistin de benzer şikayetlerle hastaneye kaldırılması ihtimali güçlendirdi. Turistlerin hayati tehlikesi bulunuyor. Cenazeler Afyon’da toprağa verildi Anne Çiğdem Böcek ile 6 ve 3 yaşlarındaki çocukları, Afyon Bolvadin’de kılınan cenaze namazının ardından gözyaşlarıyla toprağa verildi. Aile yakınları, “Suçlular bulunsun, cezasını çeksin” diyerek tepki gösterdi. SORUŞTURMA DEVAM EDİYOR Hem gıda numuneleri hem de toksikolojik analizler tamamlanana kadar kesin sebep bilinmiyor. Savcılık, tüm ihtimallerin değerlendirildiğini ve çok yönlü soruşturmanın sürdüğünü açıkladı.

Midye ve kumpir zehirler mi? Gıda zehirlenmesi belirtileri nelerdir, kaç gün sürer?

Midye ve kumpir zehirler mi? Gıda zehirlenmesi belirtileri nelerdir, nasıl anlaşılır ve kaç gün sürer? Uzmanlar İstanbul’daki olay sonrası uyarılarda bulundu.Almanya’dan İstanbul’a gelen bir aile, midye ve kumpir yedikten sonra gıda zehirlenmesi şüphesiyle hayatını kaybetti. Anne ve 2 çocuğu yaşamını yitirdi, baba ise yoğun bakımda tedavi görüyor. Olay sonrası uzmanlar, gıda güvenliği ve zehirlenme belirtileri konusunda halkı uyardı. Gıda zehirlenmesi nedir, nasıl anlaşılır? Besin zehirlenmesi, tüketilen gıdalar yoluyla vücuda giren bakteriler ve mikroorganizmaların neden olduğu bir sağlık sorunudur. Mikroorganizmalar sindirim sisteminde problemlere yol açar ve özellikle sıcak havalarda hızla çoğalır. Hastalığın etkileri, mikroorganizma sayısı arttıkça daha hızlı ve şiddetli görülür. Gıda zehirlenmesi belirtileri nelerdir? Uzmanlar, gıda zehirlenmesinde en sık görülen belirtileri şöyle sıralıyor: Kusma Karın ağrısı ve krampları İshal veya kanlı ishal Vücut ve kas ağrıları Mide bulantısı Halsizlik ve yorgunluk Baş ağrısı Sinir sistemi problemleri ve öksürük Gıda zehirlenmesi neden olur? Gıda zehirlenmesinin başlıca sebepleri: Sıcak havalarda hızla çoğalan bakteriler Uygunsuz koşullarda hazırlanan ve saklanan gıdalar Tarihi geçmiş besinlerin tüketimi Yetersiz hijyen ve sterilizasyon eksikliği Tarım ve böcek ilaçlarının uygunsuz kullanımı Midye ve kumpir zehirler mi? Soakta satılan veya uygun koşullarda hazırlanmayan midye ve kumpir gibi besinler, bakteriyel üreme ve toksin riskine karşı dikkatli tüketilmelidir. Güvenilir olmayan kaynaklardan alınan gıdalar ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.

Ortaköy’de kumpir ve midyeden zehirlenme! Uzmanlardan kritik hijyen uyarısı

Almanya’dan Türkiye’ye tatile gelen 4 kişilik ailenin İstanbul Ortaköy’de yedikleri kumpir ve midyeden zehirlenmesi, gıda güvenliği konusunu yeniden gündeme taşıdı. Gıda zehirlenmesi nedeniyle hastaneye kaldırılan aile bireylerinden anne ve iki çocuk tüm müdahalelere rağmen kurtarılamadı. Yaşanan olay sonrası uzmanlar, özellikle midye ve mayonez içeren gıdalarda hijyen eksikliğinin ölümcül sonuçlara yol açabileceği konusunda önemli uyarılarda bulundu. Gurbetçi aile İstanbul’da zehirlendi: 3 can kaybı Almanya’da yaşayan Böcek Ailesi, tatil için geldikleri İstanbul’da Ortaköy’de kumpir ve midye yedikten kısa süre sonra rahatsızlandı. Bulantı, kusma ve şiddetli karın ağrısı nedeniyle hastaneye kaldırılan 4 kişilik ailede anne ve iki çocuk yaşamını yitirdi. Olay, gıda güvenliğinde hijyenin önemini bir kez daha ortaya koydu. “Gıda zehirlenmelerinin temelinde hijyen var” Medipol Mega Üniversite Hastanesi Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Vedat Göral, son dönemde midye tüketimi sonrası yaşanan zehirlenmelerin arttığını belirterek şunları söyledi: “Midyenin yeterince temizlenmediği durumlarda salmonella ve vibrio gibi bakteriler gıdaya bulaşabilir. Bağışıklığı düşük kişilerde tablo ağırlaşabilir.” Prof. Göral, midyede görülen bakterilerin toksin üretebildiğini, bu durumun özellikle çocuk, yaşlı, hamile ve kronik hastalığı bulunan kişilerde ölümcül olabileceğini ifade etti. “Belirtiler 15 dakika ile 3 saat içinde başlayabilir” Gıda zehirlenmesinin hızlı başladığını vurgulayan Göral, kritik zaman aralığını şöyle açıkladı: “Bakteri temasına bağlı bulantı, kusma, ishal ve karın ağrısı gibi belirtiler yemek yedikten 15 dakikadan 3 saate kadar ortaya çıkabilir.” Hafif vakaların evde sıvı tüketimi ve istirahatle atlatılabileceğini ifade eden Göral, orta ve ağır şiddetteki zehirlenmelerde acilen hastaneye başvurulması gerektiğini belirtti. Kumpir ve mayonezli ürünlerde risk daha yüksek Prof. Göral, özellikle kumpir gibi mayonez içeren gıdalarda hijyenin hayati önem taşıdığını vurgulayarak şu uyarıyı yaptı: “Staphylococcus gibi bakteriler uygun olmayan saklama koşullarında hızla ürer. Şiddetli bulantı, kusma, tansiyon düşüklüğü ve hatta şoka neden olabilir.” Bu tür gıdaların yalnızca güvenilir yerlerden alınması gerektiğini hatırlatan Göral, yiyeceği hazırlayan kişilerin ellerinin temiz olması, kullanılan bıçak ve kesme tahtalarının hijyenik olmasının şart olduğunu dile getirdi. “Hijyen sağlanırsa zehirlenmeler çoğu zaman önlenebilir” Prof. Dr. Göral son olarak şu ifadeleri kullandı: “Temiz hazırlanan ve uygun koşullarda saklanan ürünlerde genellikle sorun yaşanmaz. Ancak hijyen kurallarına uyulmadığında gıda kaynaklı zehirlenme vakaları kaçınılmazdır.”

İzmir Buca’da kumpir faciası: Korkunç gerçek ortaya çıktı

İzmir Cumhuriyet Başsavcılığı, 28 Aralık 2024 tarihinde Buca’daki bir kumpircide yemek yedikten sonra rahatsızlanarak hayatını kaybeden Servet Polat’ın ailesinin şikayeti üzerine soruşturma başlattı. Yapılan araştırmalarda, N.D’nin işlettiği restoranda kumpir yiyen başka kişilerin de zehirlenme belirtileriyle hastanelere başvurduğu tespit edildi. Şikayetler doğrultusunda gözaltına alınan işletme sahibi N.D., emniyetteki işlemlerinin ardından çıkarıldığı Nöbetçi Sulh Ceza Hakimliğince "taksirle ölüme sebebiyet verme" suçundan tutuklandı. OTOPSİ RAPORU BEKLENİYOR Evinde ölü bulunan Servet Polat’ın İzmir Adli Tıp Kurumu’nda yapılan otopsisinde kesin ölüm sebebinin belirlenmesi için alınan örneklerin incelemesi sürüyor. Tarım Bakanlığı İzmir İl Müdürlüğü ve olay yeri inceleme ekipleri tarafından işletmeden alınan numunelerde salmonella bakterisi tespit edildi. Yetkililer, soruşturmanın titizlikle sürdüğünü açıkladı. OLAYIN DETAYLARI Buca’da yaşayan Bahar Zeyrek, annesi Servet Polat ve 11 yaşındaki oğlu Gökhan Zeyrek, 28 Aralık’ta Efeler Mahallesi’ndeki bir işletmede kumpir yedikten sonra kusma ve ishal şikayetiyle hastaneye başvurdu. Tedavilerinin ardından taburcu edilen aile, ertesi gün tekrar rahatsızlanarak hastaneye başvurdu. Olaydan iki gün sonra evde dinlenmekte olan Servet Polat, ailesi tarafından tuvalette hareketsiz halde bulundu. Tüm çabalara rağmen Polat’ın hayatını kaybettiği öğrenildi. Aile, söz konusu işletmeden şikayetçi oldu. Salmonella Nedir ve Nasıl Bulaşır? Salmonella, gıda zehirlenmesine yol açabilen Gram-negatif bir enterobakteri cinsidir. Bu bakteri; İyi pişirilmemiş et, yumurta, süt ve süt ürünleri gibi gıdalar, Kontamine olmuş çiğ sebze ve meyveler, Hijyen kurallarına uyulmayan hayvan teması, Kaynağı bilinmeyen veya kirli suların kullanımıyla bulaşabilir. Uzmanlar, gıda güvenliği ve hijyen kurallarına dikkat edilmesi gerektiği konusunda uyarıda bulundu.

Ev Yapımı Kumpir Tarifi: Ortaköy Lezzetini Evde Yakalayın!

Patatesin her hali lezzetli olsa da, kumpir bu lezzetlerin en popülerlerinden biri. Özellikle Ortaköy ile özdeşleşmiş bu enfes yiyeceği evde yapmak çok kolay! Büyük boy patateslerin içine dilediğiniz malzemeleri doldurarak, hem göze hem de damağa hitap eden bir kumpir hazırlayabilirsiniz. Patatesin kabuğunu soyduktan sonra içerisine tereyağı ve rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek, yumuşacık ve lezzetli bir iç harcı elde edebilirsiniz. Üzerini, Amerikan salatası, rendelenmiş havuç, kornişon salatalık turşusu, haşlanmış mısır ve zeytinlerle zenginleştirip, ketçap ve mayonezle tatlandırarak servis edin. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir kumpir tarifi! Malzemeler: 2 adet büyük boy patates 2 yemek kaşığı tereyağı 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 2 adet havuç 1 su bardağı haşlanmış mısır Yarım su bardağı çekirdeksiz siyah zeytin Yarım su bardağı çekirdeksiz yeşil zeytin 8 adet salatalık turşusu 4 yemek kaşığı Amerikan salatası 2 yemek kaşığı mayonez 2 yemek kaşığı ketçap Yarım çay kaşığı tuz Hazırlık Aşamaları: Patatesleri iyice yıkayıp, bıçakla birkaç yerinden delin. Patatesleri fırın kağıdına sarıp, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 90 dakika pişirin. Fırından çıkan patateslerin ortasını bıçak yardımıyla açın. Tereyağı ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip, patateslerin içini ezin. Havuçları rendeleyin, kornişon turşuları küçük parçalar halinde doğrayın. Haşlanmış mısır, yeşil ve siyah zeytinleri hazırlayın. Amerikan salatası için mayonezle karıştırılmış haşlanmış garnitürü hazırlayın. Patatesleri servis tabaklarına alıp, üzerine Amerikan salatası, rendelenmiş havuç, doğranmış turşu, haşlanmış mısır ve zeytinleri ekleyin. Ketçap ve mayonezle tatlandırarak servis edin. Ev yapımı kumpiriniz artık hazır! Ortaköy’ün meşhur lezzetini evde kolayca yakalayarak, ailenizle birlikte keyifli bir yemek deneyimi yaşayın. Afiyet olsun!

#Kumpir