Meyan şerbeti olmadan iftar sofrası eksik kalır!
Ramazan ayının başlamasıyla birlikte iftar sofralarının vazgeçilmez içeceklerinden meyan şerbeti, Antakya’daki tezgahlarda yerini aldı. Sıcak havalarda serinletici etkisiyle öne çıkan bu geleneksel şerbet, hem lezzeti hem de sağlık açısından sunduğu faydalarla büyük ilgi görüyor.
Hançer Usta’nın 38 yıllık geleneği
Uzun yıllardır meyan şerbeti denildiğinde akla ilk gelen isimlerden biri olan, "Hançer" lakaplı Mehmet Gündüz, maharetli elleriyle hazırladığı şerbeti Antakyalılarla buluşturmaya devam ediyor. Eskiden sırtında taşıdığı bakır güğümle sokak sokak dolaşarak satış yapan Hançer Usta, şimdilerde Uzun Çarşı girişinde müşterilerine hizmet veriyor.
Ata mesleğini 38 yıldır titizlikle sürdüren Gündüz, hijyenik koşullarda hazırladığı şerbetin değişmeyen lezzetini koruduğunu belirtiyor. Özellikle Ramazan ayında talebin arttığını söyleyen usta, meyan şerbetinin her yıl olduğu gibi bu yıl da iftar sofralarının baş köşesinde yer aldığını vurguluyor.
Şifalı ve serinletici bir içecek
Meyan kökü şerbetinin sağlık açısından birçok faydası olduğunu dile getiren Mehmet Gündüz, bu doğal içeceğin bronşit, mide ülseri, soğuk algınlığı, öksürük, egzama, prostat kanseri, hepatit ve artrit gibi iltihabi hastalıklarda olumlu etkileri olabileceğini ifade etti. Ancak, beyin-damar hastalıkları, böbrek ve karaciğer rahatsızlığı bulunan kişilerin dikkatli tüketmesi gerektiğini de sözlerine ekledi.
