Tahta çubukta 'renkli' tarih
Osmanlı döneminden günümüze uzanan şifalı macun geleneği, usta ellerde yaşatılmaya devam ediyor. 40 yılı aşkın meslek deneyimi ve 13 yıldır tarihi kostümleriyle sokaklarda bu geleneği sürdüren Mustafa Çetin Coşkuner, tamamen doğal meyvelerden hazırladığı Osmanlı macunu ile hem çocukların hem de yetişkinlerin ilgisini çekiyor.
Limon, elma, portakal, muz ve çilek gibi doğal meyvelerden elde edilen karışımı ustalıkla hazırlayan Coşkuner, macunu geleneksel yöntemle tahta çubuğa sararak müşterilerine sunuyor. Çubuğun hızlıca çevrilmesiyle ortaya çıkan renkli ve kıvamlı macun, bir anlamda görsel şölen sunuyor.
Osmanlı macununun geçmişte özellikle bayram ve şenliklerde rağbet gördüğünü belirten Coşkuner, “Günümüzde de özel etkinliklerde yoğun talep alıyoruz. Her gün Yeni Uzun Çarşı’da ziyaretçilerimizin karşısındayım. Özellikle çocuklar renkli macunlara büyük ilgi gösteriyor, yetişkinler de en az onlar kadar seviyor” dedi.
Geleneksel lezzetin sadece tadıyla değil, sağlığa olan katkılarıyla da öne çıktığını vurgulayan Coşkuner, Osmanlı macununun hormonları dengelediğini, metabolizmayı hızlandırdığını, vücut sıcaklığını koruduğunu, bağırsakları çalıştırdığını ve bağışıklık sistemini güçlendirdiğini kaydetti.
