Ramazan ayına özel: Mercimek çorbası tarifi
Ramazan ayının en vazgeçilmez yemeklerinden biri olan mercimek çorbası, iftar sofralarının baş tacıdır. Hem yapımı kolay hem de lezzetli olan bu çorba, oruç sonrası açlığı yatıştırmak için mükemmel bir tercihtir. İşte, Ramazan'a özel mercimek çorbası tarifi!
MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı su (isteğe bağlı olarak tavuk suyu da kullanılabilir)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Yarım çay bardağı limon suyu
1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Birkaç dal taze nane (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Mercimekleri Hazırlayın: Mercimekleri yıkayıp, bir kenara alın.
Sebzeleri Doğrayın: Soğanı, havucu, patatesi ve sarımsakları ince ince doğrayın.
Zeytinyağında Kavurun: Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Önce soğanı ve sarımsağı ekleyip, pembeleşene kadar kavurun.
Sebzeleri Ekleyin: Ardından havuç ve patatesi ekleyin ve 5 dakika daha kavurun.
Salçayı Ekleyin: Domates salçasını ekleyip, birkaç dakika daha kavurduktan sonra mercimekleri tencereye ilave edin.
Suyu Ekleyin: Üzerine suyu (ya da tavuk suyunu) ekleyin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Baharatları Ekleyin: Çorbanız piştikten sonra tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin. Limon suyunu da ilave ederek bir taşım kaynatın.
Blenderdan Geçirin: Çorbanın kıvamını pürüzsüz hale getirmek için bir el blenderı ile çorbayı ezin. Eğer daha ince bir kıvam istiyorsanız, biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Servise Sunun: Sıcak servis edin. Üzerine taze nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
İpucu:
Mercimek çorbanızı zenginleştirmek için üzerine kızarmış ekmek ya da limon dilimleri ekleyebilirsiniz.
