Mersin Mutfağına Lezzetli Bir Yolculuk
Mersin mutfağı denildiğinde herkesin aklına farklı bir tat gelebilir. Çünkü bu şehir, kendine özgü ve karakteri güçlü lezzetleriyle adeta başlı başına bir gastronomi durağıdır. Buğdayın yoğun olarak kullanıldığı; ancak et ve sebze yemeklerinin de önemli bir yer tuttuğu Mersin mutfağı, her damak tadına hitap eden zengin bir çeşitliliğe sahiptir.
Yılın dört mevsimi ziyaretçi ağırlayan, özellikle yaz aylarında sıcak iklimiyle bilinen Mersin; kültürel dokusunu mutfağına da yansıtır. Şehri gezerken sadece tarihi ve doğal güzellikleri değil, yöresel lezzet duraklarını da rotanıza eklemek gerekir. İşte Mersin’i Mersin yapan o unutulmaz tatlar…
Tantuni Mersin denildiğinde akla ilk gelen lezzet şüphesiz tantunidir. Ünü Türkiye sınırlarını aşan bu eşsiz tat, ekmek arası, dürüm ya da porsiyon olarak servis edilir.
Mersin usulü tantuni genellikle biftekten hazırlanır. İncecik doğranmış etler sac üzerinde pişirilir; içerisine soğan ve maydanoz eklenir ve lavaşa sarılarak servis edilir. Diğer şehirlerde yediğiniz tantunilerden farklı bir lezzet sunan bu özel tarif, Mersin sokaklarında neredeyse her adımda karşınıza çıkar. Şehre gelenlerin en çok tükettiği lezzetlerin başında yer alır.
