Geleneksel Keşkek Tarifi: Hem Besleyici Hem Lezzetli

Yüzyıllardır sofraların vazgeçilmezi olan keşkek, buğday ve tavuk ile hazırlanan geleneksel bir lezzet. İşte bu nefis yemeğin tarifi ve yapılışı.

Malzemeler:

2 su bardağı aşurelik buğday

2 adet tavuk but (veya tavukgöğsü)

1/2 çay bardağı sıvı yağ

12-13 bardak sıcak su

Tuz

Tereyağı

Kırmızı toz biber

Yapılışı:

Buğdayın Hazırlanması: Güzelce yıkanmış buğdayları büyük bir tencereye alın. Üzerine 2 adet tavuk but ekleyin. Sıvı yağ ve tuzu da ilave edin. 7 su bardağı sıcak suyu ekleyip karıştırın ve kaynamaya bırakın.

Pişirme: Karışımı ara ara karıştırarak orta ateşte pişirmeye devam edin. Dibi tutmaması için sık sık karıştırın. Su azaldıkça bir bardak bir bardak sıcak su ekleyin. Toplamda 12-13 su bardağı su kullanarak yaklaşık 2 saat pişirin.

Tavuğun Eklenmesi: Haşlanmış tavukları didikleyin ve pişen buğday karışımına ekleyin. Hafif sulu kalmasına dikkat edin, çünkü bekledikçe koyulaşacaktır.

Servis: Sıcak olarak servis ederken üzerine tereyağı ve kırmızı toz biber ekleyin.

Deneyenlere afiyet olsun!