Adana Ticaret Odası Haberleri - Son Dakika Adana Ticaret Odası Haber Güncel Gelişmeler

Ahmet Yaşar, ATO 38. Meslek Grubu Meclis Üyeliğine aday oldu

Adana Ticaret Odası 38. Meslek Grubu Meclis Üyeliği için adaylığını açıklayan Ahmet Yaşar, düzenlediği basın toplantısında üyelerin görüş ve katkılarını önemseyen katılımcı bir anlayışla hareket edeceklerini söyledi. Çok sayıda gazetecinin katıldığı toplantıda konuşan Yaşar, reklam ajansları, baskı ve baskı hizmetleri sektörünün sorunlarına çözüm üretmek ve üyelerin sesi olmak amacıyla aday olduğunu ifade etti. Yalnızca bir adaylık açıklaması yapmak için değil, Adana'nın ekonomik geleceğine dair güçlü bir iradeyi ortaya koymak için bu açıklamayı gerçekleştirdiğini belirten Yaşar şunları söyledi: “Çünkü ekonomik özgürlük Adana'nın hakkıdır. Biz, bu şehirde yatırım yapanın, üretenin, risk alanın ve istihdam sağlayanın yanında olacağız. Unutulmamalıdır ki; dürüst ve güçlü ticaret erbabı olmayan bir şehir büyüyemez. Ekonomik dinamizmi zayıf olan bir şehir, sosyal anlamda da geriye gider. Biz, bu gidişatı daha da ileriye götürmek ve Adana'ya değer katmak için yola çıkıyoruz.” “ADANA’NIN POTANSİYELİNİ BÜTÜNCÜL VİZYONLA DEĞERLENDİRECEĞİZ” Hedeflerine ilişkin açıklamalarda bulunan Ahmet Yaşar, Adana Ticaret Odası’nın üyelerinin gerçek temsil makamı haline gelmesini amaçladıklarını söyledi. Adana’nın gastronomi ve yemek kültürünü fuar ve festivallerle daha ileri taşımayı hedeflediklerini belirten Yaşar, tarım, turizm ve sanayi potansiyelinin bütüncül bir vizyonla değerlendirilmesi gerektiğini ifade etti. Üyelerin sorunlarına çözüm üreten, iletişime açık ve katılımcı bir yönetim anlayışını güçlendirmek istediklerini kaydeden Yaşar, yerel gazeteler, haber siteleri, radyo ve televizyon kuruluşlarıyla güçlü iş birlikleri kurarak resmi duyuruların yerel basın aracılığıyla yapılmasını planladıklarını dile getirdi. Yerel basının ekonomik sürdürülebilirliğine katkı sunmayı hedeflediklerini belirten Yaşar, aidat borçlarının ödenmesi konusunda da üyelerin yanında olacaklarını söyledi. Alışveriş günlerinin Adana geneline yayılması gerektiğini ifade eden Yaşar, yalnızca belirli dönemlerde dışarıdan gelen firmaların değil, Adanalı esnaf ve tacirlerin de kazanç sağlayacağı ticari projeleri hayata geçirmek istediklerini vurguladı. Yaşar ayrıca, Adana Ticaret Odası bünyesinde gerçekleştirilecek tüm ihale ve doğrudan temin süreçlerinin kanunlar çerçevesinde şeffaf şekilde yürütülmesini sağlayacaklarını kaydetti. “ADANA’YI ORTAK AKIL İLE EN GÜÇLÜ ŞEKİLDE TEMSİL EDECEĞİZ” İletişime ve bilgi paylaşımına önem veren, ulaşılabilir bir meclis üyesi olacağından bahseden Yaşar, “Adana'nın ticareti; zorluklara göğüs gerecek, inisiyatif alacak, kendisini değil Adana'yı ve ülkemizi düşünen çalışkan ve vizyon sahibi insanlar tarafından daha güçlü bir geleceğe taşınacaktır. Bu yolculukta Adana Ticaret Odası meclisine seçilecek tüm üyelerle birlikte ayrışmadan, ortak akıl ve dayanışma içerisinde hareket ederek Adana'yı en güçlü şekilde temsil edeceğiz. Bugüne kadar görev yapmış tüm meclis üyelerimize hizmetlerinden dolayı teşekkür ediyorum. Başta Cumhuriyetimizin kurucusu Mustafa Kemal Atatürk ve silah arkadaşları olmak üzere, vatanımızın bölünmez bütünlüğü için canlarını feda eden aziz şehitlerimizi rahmet, minnet ve saygıyla anıyorum. Ruhları şad, mekânları cennet olsun. Tüm vatandaşlarımızın Kurban Bayramı'nı kutluyor; sağlık, huzur ve bereket getirmesini diliyorum” şeklinde konuştu.

ATO Başkanı Bayram: Adana, yapılan yatırımlar ve projelerle Türkiye’nin üretim üssü olacak

Adana Ticaret Odası Dedeman Otel’de basın toplantısı düzenledi. Düzenlenen toplantıya Adana Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı Yücel Bayram ve çok sayıda gazeteci katıldı. Toplantıya Adana Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı Yücel Bayram ile çok sayıda gazeteci katıldı. Başkan Bayram, Adana’nın sanayi, tarım ve lojistik alanlarında önemli projelerle Türkiye’nin üretim üssü haline geleceğini vurguladı. "ADANA ÜRETİM ÜSSÜ OLMA YOLUNDA" Adana Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı Yücel Bayram, “Adana’da hayata geçirmeyi planladığımız önemli projelerden biri, Pozantı ile Ceyhan Organize Sanayi Bölgesi (OSB) arasında 89 km ana gövde ve 18 km bağlantı yolundan oluşan yeni bir otoyol projesidir. Ceyhan ve Yumurtalık’ta toplam 30 milyon metrekarelik alan Kimya Endüstri Bölgesi ilan edildi. Ayrıca liman projemiz de bulunuyor. Adana için son derece kıymetli olan bu projelerde yatırımcıların belirlenmesi ve kimya bölgesinin onaylanmasıyla birlikte AOSB Başkanı Bekir Sütcü bu bölgeye başkan olarak atandı. Bölgeye yatırımlar da yavaş yavaş başlamış durumda. Karataş’ta kurulan Sera Tarıma Dayalı İhtisas Organize Sanayi Bölgesi’nde sera üretimleri başladı. Toplam 2200 dönüm alanın tamamı tahsis edildi ve yatırımcılar belirlendi. 1 milyar 430 milyon TL’lik altyapı maliyetinin yarısı bakanlık tarafından karşılanırken, diğer yarısı arsa tahsislerinden elde edildi. Bu projenin toplam yatırım maliyeti 11 milyar 500 milyon TL olup yaklaşık 3.500 kişiye istihdam sağlayacaktır. Bu yatırım, Adana’nın tarımı açısından büyük önem taşımaktadır ve Türkiye’nin en büyük tek organize sanayi bölgelerinden biri haline gelmiştir" şeklinde konuştu. “İÇLİ KÖFTEYE VE DONDURULMUŞ ADANA KEBABI İÇİN AVRUPA TESCİLİNE BAŞVURU YAPILACAK” Adana’nın gastronomi değerlerine de değinen Başkan Bayram, “Siz basın mensuplarının da büyük destek verdiği, Türkiye’nin dördüncü patentli ürünü olan ve yüzde 97’si Adana’da üretilen şalgamımız için, 17 firmamız yerelde coğrafi işaret belgesi almıştı. Şimdi ise şalgamımızın Avrupa patentini aldık. Bu belgeyi, Antalya’da düzenlenecek bir fuarda Sayın Bakan’ın plaketle takdim edeceği belirtildi. Yönetim olarak ayrıca bir karar aldık. İçli köftenin Avrupa patenti için başvuru yapacağız. Bunun yanında kebapçılarımızla görüşerek dondurulmuş kebap için de başvuruda bulunacağız. Adana’da şehir içinde kümelenmiş ve artık şehir içinde kalmış dört sektörümüz bulunuyor. Bunlardan bazıları tekstil ve mobilya sektörleridir. Bu sektörler için Çevre ve Şehircilik Bakanlığı’ndan gerekli arazileri aldık. Kooperatifler projelerini hazırladı; yakın zamanda bu işletmeler şehir dışına taşınacak. Ayrıca matbaa, kâğıt ve ambalaj sektörlerine ait alanlar da bulunuyor. Bu sektörler için de araziler temin edildi. Projeleri kooperatiflere teslim edeceğiz ve bu işletmeler de bir araya gelerek aynı bölgede faaliyet gösterecek” ifadelerini kullandı. “ADANA İÇİN BİRLİK OLMAMIZ LAZIM” Adana’nın ekonomik olarak yeniden yükselişe geçmesi için birlik çağrısında bulunan Yücel Bayram şunları söyledi: “Türkiye’de hayran olduğum iller var. Bu illere gidip yerinde inceledim; Kayseri, Konya ve Gaziantep’e giderek yetkililerle görüştüm, bu projeleri nasıl gerçekleştirdiklerini sordum. Adana’nın bu tür işleri daha erken hayata geçirebilmesi için en büyük ihtiyaç, hem yerelde hem de Ankara’da birlik olmaktır. Sivil toplum kuruluşları, milletvekilleri ve belediye başkanları birlik olamazsa, 1990’lı yıllarda dördüncü sırada olan Adana’mız bugün 22. sıraya gerilemiş durumda. Bunun hesabını esnafımıza ve vatandaşımıza veremeyiz. Milletvekillerimize sesleniyorum: Hangi partiden seçildiğiniz önemli değil. Adana’da başlattığımız projelerde, diğer şehirlerde olduğu gibi, hangi bakanımızı ziyaret edersek edelim, 15 milletvekilimizle birlikte hareket edelim.”

Adana’nın yöresel tatları sıkma ve yüksük çorbası tescil bekliyor

Adana Ticaret Odası (ATO) tarafından 2004 yılında Adana Kebabı, 2020 yılında ise şalgama coğrafi işaret tescili alındı. ATO'nun girişimlerinin ardından tescil alınan Adana ürünleri; Adana kebabı, şalgam, içli köfte, analı kızlı, aşlama, bici bici, karakuş, taş kadayıf, halka tatlı ve şırdan oldu. Türk Patent Enstitüsü'nde tescil için yapılan başvuruda bekleyen 2 Adana lezzeti daha bulunuyor. Bunlardan biri Adana sıkması diğer ise yüksük çorbası. Yüreğir Belediyesi de Adana'nın mutfak kültürünü ve zengin kültürel mirasını korumak, yaşatmak ve gelecek nesillere aktarmak amacıyla Yüreğir Gastronomi Merkezi'nde çalışmalarını sürdürüyor. Merkezi ziyaret ederek yüksük çorbası döken Yüreğir Belediye Başkanı Ali Demirçalı, Adana sıkması ve yüksük çorbası için yapılan başvurunun ardından tescil beklediklerini söyledi. "ADANA'DA BİRÇOK LEZZET VAR" Yüreğir Gastronomi Merkezi'nin amacının tarihi kültürü yarınlara taşımak olduğunun altını çizen Başkan Ali Demirçalı, "Adana'da birçok lezzet var. Bugün 2 tane lezzetimizi Türkiye'ye tanıtmak istiyoruz. Biri yüksük çorbası, diğeri de Adana sıkması. Türkiye'de sıkma ve yüksük çorbası Adana'da, Adana'da da Yüreğir'de yenir. Sıkmanın doğduğu yer zaten bizim Misis bölgesi. Adana'ya gelenler mutlaka Yüreğir ilçesine gelsinler, Misis'te ayranını içip sıkmasını yesinler. Türkiye'nin hiçbir yerinde bu kadar lezzetli sıkmayı ve yüksük çorbasını bulamazlar. Bu bizim zenginliğimiz. Bu iki ürünümüzün patent başvuruları yapıldı. Yakında da onaylanacak. Patent almış olacağız. Adana'da birçok lezzet var. Adana'nın şalgamı, içli köfte, Adana kebabı, bici bici bunun gibi yüzlerce lezzetimiz var. Bu lezzetleri, tarihten gelen bu kültürü yarınlara taşımak için biz Yüreğir Belediyesi olarak elimizden geleni yapıyoruz" şeklinde konuştu Dünyanın her yerinden misafirleri ilçeye beklediklerini söyleyen Başkan Demirçalı, "Bugün bu gastronomi merkezinde Adana'da birçok gencimize eğitim veriyoruz. Aşçı yetiştiriyoruz. Adana'da zaten yeteri kadar lezzet var. Adana'da yemek yemeyen birisi yemek yedim demesin. Sıkma yedim demesin. Kebap yedim demesin. Adana'ya gelir. Sıcak sıcak yenir bu lezzetler" diye konuştu. "SÜREÇ DEVAM EDİYOR, TESCİL BEKLENİYOR" Usta Öğretici Sebahat Çelik, Adana'ya özgü olan yüksük çorbası ve sıkmaya tescil beklediklerini kaydederek, "Adana'da yüksük çorbası atalarımızdan gelen bir gelenektir aslında. Kalabalık ortamlarda, düğünlerde, bayramlarda, cenazelerde toplu yemek olarak çıkartılır ve tam bir paylaşım yemeğidir. Kadınlar bir araya gelerek hem sohbet ederler, hem bir taraftan çorbasını dökerler. Ve Adana'nın geçmişten günümüze aktarılan en güzel örneklerinden biridir. Adana sıkması da aslında tam bir yokluk yemeğidir. Eskiden misafir geldiğinde evde hiçbir şey yoksa direkt hamur yoğurulur ve sıkma yapılır. Daha pratik olduğu için, daha kolay yapılan bir ürün olduğu için daha çok tercih edilirdi. Kahvaltıların vazgeçilmez ürünüdür Adana'da. Başka yerlerde de bilinen yerler vardır ama Adana bunun merkezi diyebiliriz. Tescil için başvuru yapıldı ve süreç devam ediyor. Tescil bekleniyor" ifadelerini kullandı.

ATO’da Adana ekonomisinin geleceği konuşuldu

Adana Ticaret Odası’nın (ATO) Ocak Ayı Olağan Meclis Toplantısı, Meclis Başkanı İsmail Acı başkanlığında, meclis üyelerinin yoğun katılımıyla gerçekleştirildi. ATO Meclis Salonu’nda düzenlenen toplantıda küresel ve ulusal ekonomik gelişmelerin iş dünyasına etkileri, Adana’nın ekonomik potansiyeli ile Odanın önümüzdeki döneme yönelik hedefleri ve çalışma programı ele alındı. ATO Meclis Salonu’nda düzenlenen toplantının açılışında konuşan Meclis Başkanı İsmail Acı, küresel ve ulusal ölçekte yaşanan ekonomik gelişmelerin iş dünyası üzerindeki etkilerine dikkat çekti. Adana iş dünyasının bu süreçte birlik ve dayanışma içerisinde hareket etmesinin büyük önem taşıdığını vurgulayan Başkan Acı, ATO üyelerinin sorunlarının yakından takip edildiğini ve çözüm odaklı çalışmaların kararlılıkla sürdürüldüğünü ifade etti. BAYRAM, “ADANA’NIN EKONOMİK POTANSİYELİNİ DAHA YUKARI TAŞIYACAĞIZ” Toplantıda söz alan ATO Yönetim Kurulu Başkanı Yücel Bayram ise Odanın son dönemde yürüttüğü faaliyetler, projeler ve üyelere sunulan hizmetler hakkında kapsamlı bir sunum gerçekleştirdi. Başkan Bayram, ticaretin ve üretimin sürdürülebilirliği açısından atılan adımların önemine değinerek, Adana’nın ekonomik potansiyelini daha da yukarı taşımak amacıyla kamu kurumları, yerel yönetimler ve iş dünyasıyla güçlü bir iş birliği içinde çalıştıklarını belirtti. Meclis üyelerinin görüş ve önerilerinin de alındığı toplantıda, Odanın önümüzdeki döneme ilişkin hedefleri ve çalışma programı ele alındı. Karşılıklı istişare ortamında geçen toplantı, Adana ekonomisine katkı sağlayacak çalışmaların artarak devam edeceği mesajıyla sona erdi. TSKGV ADANA İL FAHRİ TANITIM KURULU BAŞKANI KALİÇ’TEN MECLİS ÜYELERİNE KRİTİK SUNUM Toplantı öncesinde, ATO Meclis Üyesi ve Türk Silahlı Kuvvetlerini Güçlendirme Vakfı (TSKGV) Adana İl Fahri Tanıtım Kurulu Başkanı Ayhan Kaliç tarafından meclis üyelerine yönelik bir sunum gerçekleştirildi. Güçlü olmanın artık bir tehcih değil, zorunluluk olduğunu söyleyerek günümüz dünyasında artan jeopolitik riskler ve bölgesel çatışmalara dikkat çeken Başkan Kaliç, Türkiye’nin bulunduğu coğrafyanın stratejik önemine de vurgu yaparak, güçlü bir savunma altyapısının ülke güvenliği ve ekonomik istikrar açısından hayati öneme sahip olduğunu ifade etti. Konuşmasında Adana’nın yakın tarihine de değinen Başkan Kaliç, Mondros Mütarekesi sonrasında yaşanan işgal sürecini ve Adana halkının örgütlü mücadelesini hatırlatarak, bu sürecin 5 Ocak 1922’de kentin kurtuluşuyla sonuçlandığını belirtti. Kurtuluş Savaşı’nın ardından Türk Hava Kuvvetleri’nin güçlendirilmesi amacıyla yürütülen bağış kampanyasında Adana halkının önemli katkılar sunduğunu ifade eden Başkan Kaliç, Adana’nın Türk Hava Kuvvetleri’ne bağışlanan ilk uçağa ev sahipliği yapmasının ve kent genelinde toplam beş uçağın bağışlanmasının gurur verici olduğunu dile getirdi. Geçmişte atalarımızın büyük fedakarlıklarla ülkenin savunmasına destek verdiğini de hatırlatan Başkan Kaliç, bugün de aynı sorumluluk bilinciyle hareket edilmesi gerektiğini vurgulayarak, Türk Silahlı Kuvvetlerini Güçlendirme Vakfı’na yapılan her bağışın, Türkiye’nin geleceğine yapılan bir yatırım olduğunu sözlerine ekledi.

ATO Başkanı Yücel Bayram, Çukurova GİAD’ın çalışmalarını yerinde inceledi

Adana Ticaret Odası (ATO) Başkanı Yücel Bayram, Çukurova Genç İşadamları Derneği’nin (Çukurova GİAD) hizmet binasını ziyaret ederek dernek yönetimi ve üyeleriyle bir araya geldi. Ziyarette, 100 kişi kapasiteli çok amaçlı toplantı salonu da dahil olmak üzere dernek binasında yürütülen çalışmalar ve projeler yakından incelendi. Bayram, “Adana, Çukurova GİAD gibi STK’ya sahip olduğu için şanslı” Çukurova GİAD’ın yaptıklarıyla Adana’da örnek gösterilen STK olduğunu ifade eden Bayram, “Adana’ya kalıcı eser kazandırılmış. Yönetiminizi, destek veren üyeleri kutluyorum. Sadece dernek üyeleri değil, Adana’mız da Çukurova GİAD gibi bir STK’ya sahip olduğu için şanslı” dedi. Bayram, Adana ortak paydasında tüm odaların, STK’ların elbirliğiyle hareket ederek, güçlerin Adana için birleştirilmesi gerektiğine de dikkat çekti. Pişkin, “Adana’ya değer katmayı sürdüreceğiz” Dernek binasının yapımında tüm üyelerin desteği bulunduğunu kaydeden Çukurova GİAD Başkanı Alperen Pişkin şunları söyledi: “Dernek hizmet binamız Adana’mızın proje ofisi gibi programlar üretecektir. Adana sevdalısı işadamlarının üye olduğu Çukurova GİAD olarak projelerimizle, programlarımızla, toplantılarımızla Adana’ya değer katmayı sürdüreceğiz. Adana’mıza hizmet yolunda kentimizin her kurum, kuruluş ve STK’sıyla birlikte hareket etmeye hazırız.”

ATO Başkanı Bayram: Patentli ürünlerle Adana’nın uluslararası gücü artacak

Adana Ticaret Odası tarafından 2014 yılındaki başvuruyla Türk Patent ve Marka Kurumu (TÜRKPATENT) tarafından mahreç işareti verilerek tescillenen Adana Şalgamı için Avrupa Birliği Komisyonu'na yapılan Coğrafi İşaret başvurusu onaylandı. Adana Ticaret Odası’nda düzenlenen basın toplantısına ATO Yönetim Kurulu Başkanı Yücel Bayram, ŞALGAMDER Başkanı Selahiddin Nas, şalgam üreticileri ve basın mensupları katıldı. Adana Ticaret Odası Başkanı Yücel Bayram, Avrupa Birliği Komisyonu tarafından başvurunun uygun bulunduğu ve üç aylık ilan sürecinin tamamlanmasının ardından Adana Şalgamının AB’de tescillenmesinin beklendiğini söyledi. Bayram, “32 Ülkeye ihracat yapan şalgam, Avrupa’da tescillendi” ATO Yönetim Kurulu Başkanı Yücel Bayram, yaptığı açıklamada sürece değinerek, “Şalgam bizim için çok önemli. Yüzde 95’i Adana’da üretilen şalgam, 32 ülkeye ihraç ediliyor. Adana’ya katkı sağlamak için elimizden geleni yapıyoruz. 2014 yılında başvuru yaptığımız şalgam, 2020’de coğrafi işaret tescili aldı. 19 Nisan 2023’te Avrupa Patent Enstitüsü’ne başvuru yaptık ve 21 Kasım 2025 itibarıyla başvurumuz uygun bulundu. Bu, Avrupa Patent Enstitüsü’ne başvurumuzun kabul edildiği ilk ürünümüzdür. Ayrıca kebap, içli köfte, bici bici, karakuş tatlısı, taş kadayıf, halka tatlısı ve şırdan gibi geleneksel ürünlerimizin de patentleri bulunuyor. Yüksük çorbası, sıkma ve turunç içinde ürünlerimiz için de başvurumuz sürüyor. Patenti bize ait olan her ürün, ilimizin markasına sahip çıkmasını sağlıyor” şeklinde konuştu. Bayram, “Patentli ürünlerle uluslararası pazarda gücümüz artacak” ATO Yönetim Kurulu Başkanı Yücel Bayram şalgamın ihracatının artacağını belirterek şunları söyledi: “Bugün 32 ülkeye ihracat yapıyoruz. Patent aldıktan sonra bu sayı hızla artacaktır. Patentli ürünlerimizi Sanayi ve Ticaret Bakanlığı ile Tarım İl Müdürlüğü denetiminde üretiyoruz. Türkiye’de son zamanlarda gıda zehirlenmeleri artış gösteriyor. Bu belge sayesinde ürünler yılda iki kez denetime tabi tutuluyor.” Nas, “Şalgamın küresel pazarda görünürlüğü artacak” ŞALGAMDER Başkanı Selahiddin Nas, “Kadim lezzetlerimizden biri olan şalgam, Avrupa Birliği Komisyonu tarafından yapılan incelemeler sonucunda coğrafi işaret tescili için uygun bulundu. Bu karar, ürünümüzün korunması ve bilinirliği açısından büyük bir adımdır. Şalgam yalnızca bir içecek değil, aynı zamanda kültürel bir mirastır. Bu başarı, üreticilerimizin emeğini korurken şehrimizin gastronomi markasına da katkı sağlayacak. Tescil süreci tamamlandığında şalgamımız küresel pazarda daha görünür olacak, taklitlere karşı korunacak ve rekabet gücü artacak. ŞALGAMDER olarak şalgamın hak ettiği değere ulaşması için kararlılıkla çalışmaya devam edeceğiz. Şalgam sağlık açısından da oldukça önemli bir üründür” diye ifade etti.

Adana şalgamının tescil süreci tamamlandı

Adana Ticaret Odası tarafından 2014 yılında şalgama coğrafi işaret tescili almak için yapılan başvuru tamamlandı. Avrupa Patent Enstitüsü başvuruyu uygun bularak Adana şalgamının tescil sürecini onayladı. Adana'nın yöresel lezzetleri, coğrafi işaret çalışmalarıyla ulusal ve uluslararası düzeyde tescillenmeye devam ediyor. Adana şalgamı için Adana Ticaret Odası tarafından 12 Aralık 2014 tarihinde Türk Patent Enstitüsü'ne yapılan başvuru, 6 Mart 2020'de sonuçlanarak patent alındı. Kentin önemli lezzetlerinden biri olan şalgam için ticaret odası 19 Nisan 2023'te bu kez de Avrupa Patent Enstitüsü'ne uluslararası koruma altına alınmak üzere başvurdu. 21 Kasım 2025 tarihi itibarıyla Avrupa Patent Enstitüsü başvuruyu uygun bularak Adana şalgamının tescil sürecini onayladı. "Bu kadar uzun sürmesinin sebebi AB'nin şalgamı bilmemesi" Adana Ticaret Odası Başkanı Bayram Yücel, konuyla ilgili yaptığı açıklamada, şalgamın 2014 yılında başlayan tescil sürecinin başladığını belirterek, "2014 yılında başvuru yapmıştık. Bir hafta önce Avrupa Birliği başvurumuzu kabul etti. Aslına bakarsanız tescilini en kolay alacağımız ürün şalgam. Bu kadar uğraşmamızın sebebi, Avrupa'nın şalgamı bilmemesi. 1980'li yıllarda mahalle aralarında fıçılarda yapılırdı. Daha sonra ulusal boyuta ulaştı" dedi. Şu ana kadar tescil alınan 10 ürün olduğuna dikkat çeken Yücel, şöyle devam etti: "Tescil aldığımız ürünlerimiz; Adana kebabı, şalgam, içli köfte, analı kızlı, aşlama, bici bici, karakuş, taş kadayıf, halka tatlı ve şırdan. Ayrıca 3 bekleyen müracaatımız var. Adana sıkması, yüksük çorbası ve turunç reçeli de tescil için bekliyor. Şalgam, Adana için çok önemli bir içecek. Daha önce Adana dışına çıktığımız zaman hediye olarak şalgam götürürdük. Ama şu an şalgamımız her yerde var." "Kebap gibi almak isteyen işletmelere tescil vereceğiz" Şalgamın artık patentli ürün olduğu için tüm üreticilere ve satıcılara kebapta olduğu gibi belge vereceklerinin altını çizen Yücel, "Ürünlerin doğru koşullarda üretilip üretilmediğini denetleyeceğiz. Bizden belge alan Türkiye'nin bütün illerindeki işletmeleri denetliyoruz. Her patent aldığımız ürünü denetliyoruz. Şalgam artık herkesin evine girmeye başladı. Evlerimizdeki çoğu içecek yabancı ve asitli içecekler. Ancak şalgam, Türkiye'ye mal olmuş bir içecek. Belki de yarın Avrupa'da satışı başlayacak" diye konuştu.

Adana şalgamı, Avrupa sahnesine çıkıyor: Coğrafi İşaret Tescili yolda

Türkiye’nin gastronomi haritasında özel bir yere sahip olan Adana şalgamı, yöresel lezzetleri sevenlerin gözdesi olmaya devam ediyor. Fermente bir içecek olan şalgam, sadece kendine özgü tadıyla değil, sağlık açısından sağladığı faydalarla da ön plana çıkıyor. Adana şalgamı, kırmızı pancar, havuç ve tuzlu suyun özel bir mayalama süreci ile hazırlanıyor. Uzun yıllardır Adana’da üretilen bu içecek, özellikle kebap ve diğer etli yemeklerin yanında sofraların vazgeçilmezi olarak biliniyor. Doğal fermantasyon süreci sayesinde probiyotik açısından zengin olan şalgam, sindirim sistemine de katkı sağlıyor. Adana’da üretim yapan yerel işletmeler, şalgam üretiminde geleneksel tariflere sadık kalarak kaliteyi ön planda tutuyor. Bölgedeki üreticiler, “Şalgamımızın tadı ve kalitesi, kullandığımız doğal malzemeler ve sabırlı fermantasyon sürecinden geliyor” ifadelerini kullanıyor. Ayrıca, Türk Patent ve Marka Kurumu (TÜRKPATENT) tarafından tescillenen Adana şalgamının dünya pazarında hak ettiği yeri alması da hedefleniyor. Turistler ve yöre halkı arasında popülerliği giderek artan Adana şalgamı, özellikle yaz aylarında serinletici ve ferahlatıcı bir içecek olarak tercih ediliyor. Uzmanlar, düzenli ve ölçülü tüketildiğinde bağışıklık sistemine destek olduğunu ve vitamin açısından zengin olduğunu vurguluyor. Adana'nın tescilli ürünleri arasında yer alan bu lezzet, Avrupa Birliği’nde de coğrafi işaret tesciline kavuşuyor. Türk Patent ve Marka Kurumu (TÜRKPATENT) tarafından yapılan açıklamada, Avrupa Birliği Komisyonu tarafından başvurunun uygun bulunduğu ve üç aylık ilan sürecinin tamamlanmasının ardından Adana şalgamının AB’de tescillenmesinin beklendiği duyuruldu. TÜRKPATENT ayrıca, “Türkiye Sanayi ve Teknoloji Bakanımız Mehmet Fatih Kacır himayelerinde, Yerel Kalkınma Hamlesi vizyonuyla coğrafi işaretlerimizin dünyada korunması ve markalaşması için çalışmalarımızı sürdürüyoruz” ifadelerine de yer verdi. Öte yandan, Adana Ticaret Odası Başkanı Yücel Bayram ve ŞALGAMDER Başkanı Selahiddin Nas’ın konuyla ilgili olarak yarın Adana Ticaret Odası’nda bir basın toplantısı düzenleyeceği bildirildi.

16. Tescilli Adana Kebabı Ustalık Eğitimi ile ustalık belgesi sahiplerini buldu

Adana Ticaret Odası (ATO) ile Adana Lokantacılar ve Kebapçılar Esnaf Odası iş birliğinde düzenlenen Tescilli Adana Kebabı Ustalık Eğitimi, bu yıl da yoğun ilgi gördü. 16’ncısı gerçekleştirilen program, Adana Kebabı’nın doğru tekniklerle üretilmesi ve gelecek nesillere aktarılması açısından önemli bir eğitim platformu oldu. Eğitimde kursiyerlere et seçimi, Zırhla çekme, gramaj ve standartlar, şiş hazırlığı, kömür kullanımı, pişirme teknikleri ve sunum yöntemleri uzman eğitmenler tarafından uygulamalı olarak aktarıldı. Toplamda 12’si kadın olmak üzere 50 kursiyer, eğitimi başarıyla tamamlayarak ustalık belgesi almaya hak kazandı. Törende belgeler; ATO Yönetim Kurulu Başkanı Yücel Bayram, Meclis Başkanı İsmail Acı, Meclis Başkan Yardımcısı Kerem Şen, Yönetim Kurulu Üyesi Kazım Bozan, Meclis Üyeleri Ayhan Şirin, Nuri Özbakır, Erol Mercimek, Mert Özkan ve Özender Güvenç, ATO Genel Sekreteri Barış Gökhan Topal ile Lokantacılar ve Kebapçılar Esnaf Odası Başkanı Şefik Aslan tarafından takdim edildi. Bu yılki eğitimin dikkat çeken bir diğer detayı, ATO Meclis Üyeleri Niyazi Sertkalaycı ve Mehmet Yılmaz’ın da eğitime katılarak ustalık belgesi almaya hak kazanması oldu. “Adana kebabı ve şalgamı gurur kaynağımız” Belge töreninde konuşan ATO Yönetim Kurulu Başkanı Yücel Bayram, coğrafi işaretin bölge tanıtımındaki önemine değinerek şunları söyledi:“Gıda bizim için stratejik bir alan ve özellikle coğrafi işaretli ürünümüz olan Adana Kebabı, Odamızın gurur kaynaklarından biri. Bu yıl da eğitimimizi başarıyla tamamladık. Kebabın yanına şalgam yakışır. Adana Şalgamı’nın Avrupa Birliği Coğrafi İşaret Tescil Belgesini aldık. Bu başarı hepimiz için büyük bir gurur kaynağı. Belge almaya hak kazanan tüm kursiyerlerimizi tebrik ediyorum. Eğitimin ticarete dönüşen güzel işlere vesile olmasını diliyorum.” Lokantacılar ve Kebapçılar Esnaf Odası Başkanı Şefik Aslan, “Adana Kebabı’nın coğrafi işaretle tescillenmesi büyük bir kazanım. Bu standartların korunması amacıyla ATO ile birlikte eğitimleri sürdürüyoruz. İki günde kebap ustası yetiştirilmez ama kursiyerler tüm püf noktalarını öğreniyor. Eğitimlere restoran çalışanları, ustalar, usta yardımcıları ve bu alanda ticari faaliyette bulunanlar katılıyor. Evinde doğru şekilde Adana kebabı yapmak isteyenler bile büyük ilgi gösteriyor” diye ifade etti.