ATO ve Esnaf Odası'ndan Adana kebabının tescilli lezzeti için ustalık eğitimi verildi
ATO ve Esnaf Odası'ndan Adana kebabının tescilli lezzeti için ustalık eğitimi verildi
Adana Ticaret Odası ile Lokantacılar ve Kebapçılar Esnaf Odası, tescilli Adana kebabının standartlarını korumak amacıyla 50 kursiyere et seçiminden pişirmeye kadar kapsamlı uygulamalı eğitim verdi.
Haber Giriş Tarihi: 28.11.2025 11:34
Haber Güncellenme Tarihi: 28.11.2025 11:34
Kaynak:
AA
Adana'nın simgesi haline gelen ve coğrafi işaretle tescillenen Adana kebabının, aslına uygun lezzet ve özellikleriyle gelecek nesillere aktarılması amacıyla kentte özel bir eğitim programı hayata geçirildi. Adana Ticaret Odası (ATO) ile Adana Lokantacılar ve Kebapçılar Esnaf Odası'nın ortaklaşa düzenlediği "Tescilli Adana Kebabı Ustalık Eğitimi", ATO Sosyal Hizmetler ve Eğitim Vakfı'nda gerçekleştirildi.
ZIRHTAN SUNUMA UYGULAMALI DERS
Eğitim programında kursiyerlere, gerçek bir Adana kebabının üretim süreçleri en ince ayrıntısına kadar anlatıldı. Uzman eğitmenler; kebabın lezzetini belirleyen etin seçimi ve hazırlanması, etin geleneksel yöntemle zırhla kıyılması, şişe saplanması, doğru ateşte pişirilmesi ve sunum tekniklerini uygulamalı olarak gösterdi. Ayrıca kebabın yanında servis edilen salatanın hazırlık aşamaları da eğitim kapsamında yer aldı. Teorik ve pratik anlatımların ardından pişirilen kebaplar, katılımcıların tadımına sunuldu.
ŞEFİK ASLAN: "TEK BİR STANDARTTA ÜRETİLMELİ"
Programın amacına ilişkin değerlendirmelerde bulunan Adana Lokantacılar ve Kebapçılar Esnaf Odası Başkanı Şefik Aslan, kebabın standartlarının korunmasının önemine değindi.
Aslan, konuyla ilgili şunları söyledi: "Adana kebabının ülkemizde ve dünyanın her yerinde tek bir standartta üretilmesi, sunulması gerektiğine inanıyoruz. Bu doğrultuda ATO ile müşterek şekilde bu eğitimleri yürütüyoruz. İki günde kebapçı ustaları yetiştirilmez ama püf noktalarını öğreniyorlar."
50 KURSİYER SERTİFİKA ALACAK
Eğitime katılım profilinin geniş bir yelpazeye yayıldığı belirtildi. Restoran çalışanları, ustalar ve usta yardımcılarının yanı sıra bu alanda ticari faaliyet yürütenler ve evinde doğru teknikle kebap yapmak isteyen vatandaşlar da programa ilgi gösterdi. Eğitimi tamamlayan 50 kursiyerin, yarın düzenlenecek törenle sertifikalarını alacağı bildirildi.
Sizlere daha iyi hizmet sunabilmek adına sitemizde çerez konumlandırmaktayız. Kişisel verileriniz, KVKK ve GDPR
kapsamında toplanıp işlenir. Sitemizi kullanarak, çerezleri kullanmamızı kabul etmiş olacaksınız.
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.
ATO ve Esnaf Odası'ndan Adana kebabının tescilli lezzeti için ustalık eğitimi verildi
Adana Ticaret Odası ile Lokantacılar ve Kebapçılar Esnaf Odası, tescilli Adana kebabının standartlarını korumak amacıyla 50 kursiyere et seçiminden pişirmeye kadar kapsamlı uygulamalı eğitim verdi.
Adana'nın simgesi haline gelen ve coğrafi işaretle tescillenen Adana kebabının, aslına uygun lezzet ve özellikleriyle gelecek nesillere aktarılması amacıyla kentte özel bir eğitim programı hayata geçirildi. Adana Ticaret Odası (ATO) ile Adana Lokantacılar ve Kebapçılar Esnaf Odası'nın ortaklaşa düzenlediği "Tescilli Adana Kebabı Ustalık Eğitimi", ATO Sosyal Hizmetler ve Eğitim Vakfı'nda gerçekleştirildi.
ZIRHTAN SUNUMA UYGULAMALI DERS
Eğitim programında kursiyerlere, gerçek bir Adana kebabının üretim süreçleri en ince ayrıntısına kadar anlatıldı. Uzman eğitmenler; kebabın lezzetini belirleyen etin seçimi ve hazırlanması, etin geleneksel yöntemle zırhla kıyılması, şişe saplanması, doğru ateşte pişirilmesi ve sunum tekniklerini uygulamalı olarak gösterdi. Ayrıca kebabın yanında servis edilen salatanın hazırlık aşamaları da eğitim kapsamında yer aldı. Teorik ve pratik anlatımların ardından pişirilen kebaplar, katılımcıların tadımına sunuldu.
ŞEFİK ASLAN: "TEK BİR STANDARTTA ÜRETİLMELİ"
Programın amacına ilişkin değerlendirmelerde bulunan Adana Lokantacılar ve Kebapçılar Esnaf Odası Başkanı Şefik Aslan, kebabın standartlarının korunmasının önemine değindi.
Aslan, konuyla ilgili şunları söyledi: "Adana kebabının ülkemizde ve dünyanın her yerinde tek bir standartta üretilmesi, sunulması gerektiğine inanıyoruz. Bu doğrultuda ATO ile müşterek şekilde bu eğitimleri yürütüyoruz. İki günde kebapçı ustaları yetiştirilmez ama püf noktalarını öğreniyorlar."
50 KURSİYER SERTİFİKA ALACAK
Eğitime katılım profilinin geniş bir yelpazeye yayıldığı belirtildi. Restoran çalışanları, ustalar ve usta yardımcılarının yanı sıra bu alanda ticari faaliyet yürütenler ve evinde doğru teknikle kebap yapmak isteyen vatandaşlar da programa ilgi gösterdi. Eğitimi tamamlayan 50 kursiyerin, yarın düzenlenecek törenle sertifikalarını alacağı bildirildi.
Kaynak: AA