#Çerkes Tavuğu

İLKHABER-Gazetesi - Çerkes Tavuğu haberleri, son dakika gelişmeleri, detaylı bilgiler ve tüm gelişmeler, Çerkes Tavuğu haber sayfasında canlı gelişmelere ulaşabilirsiniz.

Foto Galeri

Kafkasya’dan Dünyaya: Çerkes Mutfağının Eşsiz Tatları

Farklı kültürlerin yemekleri her zaman iştah kabartır, bazen yalnızca bir tat için uçağa atlayıp gitmek isteriz. Bu tatlardan biri de köklü tarihiyle dikkat çeken Çerkes mutfağıdır. Bu çeşitlilik mutfağına da yansımıştır. Yemeklerde hem Türk hem de Rus etkileri görülür; et ve hamur işleri başrolde yer alır.

Foto Galeri

Kafkasya’dan Anadolu’ya Uzanan Lezzet Yolculuğu

Çerkes yemekleri, çoğumuzun mutlaka en az bir kez adını duyduğu, lezzetiyle beğenilen tariflerdir. Anadolu’da özellikle yaygın olan bu mutfak, Türk mutfağından tamamen bağımsız değildir; zira coğrafyamıza yapılan göçler sonucunda kültürlerimiz birbirine kaynaşmıştır. Nesilden nesile aktarılarak günümüze ulaşan Çerkes yemekleri, kendine özgü tatlarıyla aranılan lezzetler arasında yerini almıştır. Her şey, Kuzey Kafkasya’nın yerli halkı olan Çerkes boylarının ülkemize göç etmesiyle başlamıştır. Sert ve zorlu coğrafya şartları, mutfak kültürlerine de yansımış; hayvansal gıdalar ve unlu malzemeler sıkça kullanılmıştır. Ayrıca soğan ve sarımsağın kullanımı da oldukça yaygındır; bu yönüyle Türk mutfağına benzerlik gösterir. Baharat kullanımında ise karabiber ve tarçın başroldedir.