Odun ateşinde pişen döşeme simidi, Adana’nın vazgeçilmezi oldu

Adana’nın geleneksel lezzetlerinden döşeme simidi, nohut unundan yapılması ve odun ateşinde pişirilmesiyle hem Adanalıların hem de şehre gelen ziyaretçilerin ilgisini çekiyor. Çifte Minare yakınlarında üretilen bu simit, hafif yapısı ve kendine has tadıyla vazgeçilmez bir lezzet haline geldi.

Her sabah döşeme simiti satan bir seyyar satıcı, "Döşeme simiti diğer unlu mamuller gibi insanı rahatsız etmiyor, tam aksine çok hafif. Ana malzemesi nohut unundan oluşuyor. Simidin hamuru ise odun ateşinde pişirilerek hazırlanıyor, bu da simidi diğer simitlerden ayıran en önemli fark. Döşeme simidi sadece Adana’da bulunuyor ve bu lezzet, Çifte Minare’nin yakınlarında pişirilip, bizlere satılmak üzere dağıtılıyor. Lezzeti nedeniyle Adanalı vatandaşlar tarafından vazgeçilmez hale geldi" diye ifade etti.